Recetas

INGREDIENTES PARA LA MASA:
1 KILO DE HARINA
1 TAZA DE AZUCAR
1/2 KILO DE MANTECA O SI PREFIEREN MARGARINA ( O MITAD Y MITAD )
8 ONZAS DE REFRESCO DE COLA
SE CIERNE LA HARINA Y EL AZUCAR EN UNRECIPIENTE ONDO, SE INCORPORA LA MANTECA Y SE DESBARATA HASTA QUE ESTE TODO BIEN INTEGRADO
SE VACÍA EL REFRESCO DE COLA Y SE JUNTA CON LAS MANOS HASTA HACER UNA MASA UNIFORME (NO AMASAR MUCHO PARA NOENDURECER TANTO LA MASA)
TAPAR CON UN PAÑO, MIENTRAS SE HACE LA PREPARACION CON EL RELLENO

RELLENO:
1 1/2 KILO DE MANZANA ( DE PREFERENCIA GOLDEN )
AZUCAR CON CANELA ( LA NECESARIA )
1/2TAZA DE NUEZ EN CUADRITOS
MANTEQUILLA O MARGARINA SIN SAL, LA NECESARIA

SE PELAN LAS MANZANAS Y SE QUITA EL CENTRO
YA QUE LE QUITASTE LOS CENTROS A LAS MANZANAS , ENTONCES PREPARAS EL AZUCARREVUELTA CON CANELA MOLIDA Y ACERCAS LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE PARA EMPEZAR EL PIE.
 
PARA HACER EL PIE NECESITARÁS UN MOLDE DESHECHABLE DE ALUMINIO DE 12 PULGADAS, PARA EXTENDER LA MASA: UNRODILLO O PALOTE, HARINA Y UNA MESA
TOMAS UNA PORCION DE 500 GRAMOS DE MASA
Y LA EXTIENDES HACIENDO EN INTENTO DE QUE SEA CIRCULARMENTE PARA PODER CUBRIR EL MOLDE
ENROLLAS LA MASA EXTENDIDA EN ELRODILLO PARA PODER COLOCARLA EN EL MOLDE
COLOCAS LA MASA EXTENDIDA EN EL MOLDE
Y OPRIMES CON LOS DEDOS PARA SACAR EL AIRE Y ADHERIR BIEN LA MASA AL MOLDE
AHORA COMENZAMOS A PARTIR LAS MANZANAS ENGAJOS Y ACOMODAMOS EN FORMA UNIFORME (LA PRIMERA CAPA)
ESPOLVOREA HARINA, AZUCAR CON CANELA, NUEZ Y MARGARINA
ESTE PROCEDIMIENTO SE REPITE CUANTAS VECES SEA NECESARIO ( 3 O CUATRO CAPAS )
HASTAQUE SE ACABE LA MANZANA, NUEZ ETC.
AHORA..EXTENDER MAS MASA PARA PODER CUBRIR EL PIE..CORTARLA EN TIRAS DE 2 CMS. APROXIMADAMENTE ( CON UN CORTADOR DE PIZZA)
SE LEVANTAN TODAS LAS ORILLAS DE LAS TIRASHACIA EL CENTRO DE EL PIE
HACER UNA PREPARACION HARINA Y AGUA ( ENGRUDO ) PARA UNTARLO EN TODA LA ORILLA..
ESTO SIRVE PARA SELLAR LA MASA Y NO SE DESPRENDA AL ESTAR HORNEANDOSE
UNTARLO EN EL...