Recetas

TIRAMISU

Formas de hacer Tiramisu hay miles, cada vez que he pregunto me dicen una forma distinta, de todas las que he probado esta es la que más gusta en mi casa.

Ingredientes
Bizcochos devainillas o soletilla (Cantidad necesaria según fuente)
400g de mascarpone o queso blanco
4 yemas
8 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
200 cc café sin azúcar frío
3 cucharadas deoporto o licor
¼ litro de crema batida con 3 cucharadas de azúcar
Cacao en polvo para decorar

Preparación
Preparar el café fuerte y dejar enfriar.
Batir la crema y reservar en la heladera.Batir las yemas con el azúcar hasta que esten color claro, incorporar el sobre de gelatina.
Batir las claras punto nieve.
Poner en el café frío el oporto.
En un bol hacer la preparación de la crema,poner el queso, ir mezclando cada cosa que se agrega, las yemas batidas, la crema batida o montada, y por último las claras a punto nieve en forma envolvente.
En una fuente alargada poner las vainillasremojadas con la preparación de café. Poner una capa de vainillas, encima la mitad de la preparación, espolvorear con el polvo de cacao, poner otra capa de vainillas mojadas con café y por últimoponer la preparación restante.
Llevar a la heladera minimo 4 horas, lo ideal es hacerlo el día anterior. Cuando se va a servir se pone encima cacaco en polvo.

[pic]http://silviaenlacocina.blogcindario.com

TARTA DE FRUTILLAS

Ingredientes

Para la masa100 grs. de azúcar.
200 grs. de manteca.
300 grs. de harina
1 huevo (optativo)

Para el relleno
250 grs. de frutillas
cremapastelera
gelatina de frutilla

Para la crema pastelera
½ litro de leche
1 ½ cucharada de harina
150 grs. de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla (1 cucharadita)

Preparación

Masa
Poner todos losingredientes sobre la mesada y unir apenas, con los dedos, sin amasar. Forrar una tartera de 24 cm de diámetro, colocando pedacitos de masa con una cuchara y aplastándolos con un poco con las manos....