Recetas

TARTA DE QUESO PHILADELPHIA:

Tiempo de preparación: 1 hora + 6 horas de refrigeración
Dificultad: Baja – Muy baja
Raciones: 6
INGREDIENTES:
* 75 g  de galletas Fontaneda Digestive
* 30 g de mantequilla
* 350g de nata
* 350g de Philadelphia Original
* 40g de azúcar
* 5g de gelatina Royal en polvo
* 1 tarro de confitura
* frutas del bosque (opcional)PREPARACIÓN:
1. Desmenuza las galletas.
2. Derrite los 30g de mantequilla en el microondas o en un cazo.
3. Añade la mantequilla derretida y trabaja la mezcla hasta que quede totalmente uniforme.
4. Colócalo en el molde y déjalo enfriar 10 minutos en la nevera. La mantequilla ganará consistencia y hará que esta masa sea una fantástica base para nuestra tarta.
5. Por otro lado, pon ahervir la nata, el azúcar y Philadelphia. Remueve hasta que quede una masa homogénea.
6. Fuera del fuego cuélalo y añade la gelatina.
7. Introduce la mezcla en el molde, vertiéndolo sobre la masa de mantequilla y galletas.
8. Guárdalo seis horas en la nevera antes de servirlo para que la gelatina gane consistencia
9. Después cubre la tarta con la confitura. Puedes elegir la confituraque prefieras. Cualquier confitura de frutos rojos dará un colorido y un sabor a esta tarta excepcional.
10. Decórala con frutas del bosque o con otro topping de tu elección.
MANZANA ASADA

4 manzanas grandes
50 g de pasas
20 g de piñones
4 cucharadas de ron
4 cucharaditas de azúcar  |
Macerar las pasas en el ron durante 2 horas.
Lavar las manzanas y quitarles el centro. Depositarlasen una fuente resistente al horno. Rellenar cada manzana con pasas, piñones, una cucharadita de azúcar y una cucharada del ron de macerar.
Depositar la fuente en el horno precalentado a 180°C durante aprox. 20 min.
La manzana asada se puede servir templada o fría. |

CHEESECAKE MÁRMOLIZADO

Ingredientes
* 5 Paquetes S de Queso crema a temperatura ambiente (de 8 onzas cada uno)
* 13/4 Taza Azucar
* 3 Cucharadas de Harina
* 1/4 Cucharadita Sal
* 2 de Yemas
* 5 de Huevos
* 1 Cucharadita Vainilla
* 3/4 Tazas de Crema agria, más 1/4 de taza adicional
* 6 Onzas de Chocolate semi-amargo derretido y a temperatura ambiente
* 1 Taza Galletas de chocolate molidas (para la pasta)
* 2 Cucharadas de Manequilla derretida (para la pasta)Modo de preparacion
1. Precalentar el horno a 450 F (230 C). Engrasar un molde circular spring form de 10 pulgadas de diámetro.
2. Moler las galletas de chocolate en un procesador de alimentos. Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y ponerlo sobre el molde engrasado. Con los dedos, empujar la pasta de galletas a que este uniforme y plana. Meter al refrigerador a enfriar.
3.Con una batidora, poner el queso crema a temperatura ambiente y acremar. Agregar el azúcar y seguir batiendo. Agregar el harina y la sal. Poco a poco, poner las yemas de huevo y los huevos, asegurándose de bajar la mezcla de los lados. (Nota: para evitar que el cheesecake se craquéele no sobre-batir los huevos a la mezcla). Mezclar la vainilla y 3/4 de taza la crema agria. Tomar 2 tazas de la mezclay reservar.
4. En un recipiente chico, agregar el resto de la crema agria (1/4 de taza) junto con el chocolate derretido y mezclar las 2 tazas de pastel reservado.
5. En el molde con la pasta de galleta de chocolate, rellenar con un poco de la mezcla de vainilla y luego un poco de la mezcla de chocolate, finalmente agregar un poco más de vainilla y un poco de chocolate (con unacuchara). Con una espátula, mezclar con cuidado las dos mezclas para crear un efecto mármolizado.
6. Cocinar por 15 minutos a 450 F (230 C). Bajar la temperatura del horno a 250 F (130 C) y cocinar por 1 hora. Sacar del horno (el centro debe de seguir moviéndose). Refrigerar por 1 noche.
7. Sacar del molde pasando un cuchillo caliente alrededor.
Tips
Los cheesecakes saben mucho mejor si se...