Recetas

*Arroz a la boloñesa

Ingredientes
250 g arroz
350 g carne picada
3 tomates
2 dientes ajo
2 cucharadas queso parmesano rallado
2 cucharadas mantequilla
1 cebolleta
aceite
albahaca
perejilpimienta negra
sal

Cómo hacer Arroz a la boloñesa

Primero de todo salpimentamos la carne y la dejamos en la nevera al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos. En una cazuela mediana,sofreí­mos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla, todo picado muy fino.

Una vez preparado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carneempiece a tomar color.

Mientras, pelamos y picamos los tomates, el perejil, la albahaca y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover.

Cuando la carne esté cocinada,echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cuezadurante 20 minutos a fuego suave.

*Arroz a la milanesa

Ingredientes
½ vaso de arroz por persona
1 vaso de agua por persona
1 tomate grande
1 cebolla mediana
½ vaso de vino blanco
50 g quesoparmesano rallado
Sal
Aceite de oliva

Cómo hacer Arroz a la milanesa

Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadros pequeños. En una olla, ponemos aceite con la cebolla picada, el tomate pelado ytroceado y rehogamos.

Echamos el arroz y lo removemos. Agregamos una pizca de sal y el vino blanco. Lo cubrimos todo con el agua y lo dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos.

Esparcimos elqueso rallado sobre el arroz, removemos suavemente y volvemos a poner a cocer unos 10 minutos más a fuego lento. Servir caliente

*Arroz con chorizo

Ingredientes
4 tazas de arroz
500 g chorizo6 dientes de ajo
2 cebollas
2 tomates
1 pimiento
cilantro
perejil
pimienta
aceite
sal

Cómo hacer Arroz con chorizo

Primero picamos finamente los dientes de ajo, el perejil y la...