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Crema de calabaza con yoghourt y dukkah picante
Categoría:
Recetas Saludables
Tiempo:
50 min
Beneficio:
Baja en calorias
Comensales:
4
Producto:
-
Dificultad:
Media

Crema de calabaza, con elevado contenido en betacarotenos, ideal para tomar como primer plato, y perfecto para combinar con un segundo plato de carne o pescado.

Ingredientes
500 g calabaza
100 g acelgas
1 patatamediana
1 ajo
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
Sal
1 chorrito de aceite de oliva
1 crujiente de jamón o pato
50 g frutos secos (avellanas, almendras, pipas, sésamo)
Comino molido
Perejil picado seco
2 cayenas
Pimienta verde
1 yoghourt Griego
Preparación de la receta
Para preparar la crema, cocer la calabaza troceada junto con el resto de verduras en una olla hasta que estén tiernas. Sepuede hacer con la olla rápida.
Triturar todo con la batidora para obtener una crema fina.
Ajustar el punto de sal y mezclar un yoghourt Griego para dar cremosidad.
Poner de nuevo al fuego para servir caliente.
Para preparar el crujiente, disponer según preferencias jamón serrano en taquitos, en láminas finas o bien jamón de pato.
Secar en el horno o sobre el fuego hasta que esté crujiente.Poner en una fuente de servicio para que cada comensal se sirva.
Para preparar el Dukkah picante, poner todos los frutos secos ya tostados junto con las especias en la picadora y triturar unos segundos para conseguir un grano grueso.
Poner en un cuenco para llevar a la mesa.
Servir la crema en cuencos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
A la hora de consumir servir una cucharadade crujiente y otra de Dukkah en cada uno.




Crema de zanahorias con yoghourt
Categoría:
Entrantes
Tiempo:
30 min
Beneficio:
Otros
Comensales:
4
Producto:
Yoghourt Natural
Dificultad:
Media

 
Subida por: naima-malaga
Receta participante en el Primer Concurso de Recetas con Yoghourt Danone
Ingredientes
300 g de zanahorias
2 dientes de ajo
1 rama de canela
2 clavos deolor
Comino molido
Jengibre molido
Cúrcuma
1 yoghourt Danone natural
Aceite de oliva
Agua
Sal
Preparación de la receta
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
Las ponemos en una cazuela junto con los dientes de ajo pelados, con un chorrito de aceite de oliva.
Lo rehogamos unos minutos.
Cubrimos con agua y añadimos la rama de canela, los clavos, el jengibre, el comino, lacúrcuma y la sal, y lo dejamos cocer.
Cuando las zanahorias estén tiernas, apartamos del fuego, retiramos de la olla la rama de canela y los clavos, y batimos con la batidora hasta que nos quede una crema fina.
Por último, añadimos el yoghourt Danone natural, volvemos a batir para que se mezcle bien y servimos.
Esta receta de McCain me ha gustado muchísimo. Lo primero porque estas patatas Kid Smile,están especialmente pensadas para los niños, ya que aparte de su simpática forma, están rellenas de puré de patatas. De esta forma quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro…
Y el segundo motivo por elque esta receta me encanta, es porque resulta una forma divertida y estupenda de que los niños coman verduras sin protestar, ya que al ir acompañadas de patatas Kid Smile, estoy segura de queles va a entusiasmar. En esta ocasión es una crema de espinacas, pero esta idea la podemos aplicar a cualquier otra crema, de calabaza, calabacín, etc… y de esta forma tendremos una completa y divertida cena rápida para los peques.
Pero lo mejor de todo, es que McCain también tiene una especialidad pensada para los niños, las Winter Smile, perfectas para la época de Navidad, ya que vienencortadas en forma de árbol de Navidad, estrella o Papá Noel. ¡A mí ya me han dado algunas ideas para la comida de Navidad! ¿y a vosotros?…
Ingredientes:
1 paquete de patatas Kid Smile McCain 350 g (20 aprox)
300 g de espinacas
60 g de cebolla
400 ml de leche
50 g de harina
40 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación de la crema de espinacas
Limpiar y lavar las espinacas.
Pelar...