Recetas

PONQUE DE AMAPOLA CON LIMON:

Ingredientes:

* 2 limones
* 3 huevos
* 170 gramos azúcar
* 180 gramos harina todo uso
* 150 gramos mantequilla sin sal derretida
* 3cucharaditas de polvo de hornear
* una pizca de bicarbonato de soda
* 1 cucharada de Semillas de Amapola

Calentar el horno a 180ºC (350ºF) y engrasar y enharinar el molde.

Lavar los limones.Obtener ralladura de limón de uno, tener cuidado de no rallar la parte blanca ya que ésta es amarga. Exprimir el jugo de los 2 limones y reservar.

Mezclar los huevos y la azúcar e incorporar poco apoco la harina y la mantequilla derretida. Añadir en movimientos envolvente el polvo de hornear, el bicarbonato y las semillas.

Hornear por aproximadamente 50 minutos hasta que al insertar uncuchillo en el centro, este salga limpio.

PONQUE NEGRO CON CEREZAS: 

Ingredientes:

* 1/2 libra de mantequilla menos una cucharada 
* 1/2 libra de azúcar 
* 1/2 taza de quemado de panela * 1/2 libra de harina de trigo 
* 2.5 cucharaditas de polvo de hornear 
* 2 cucharaditas de canela en polvo 
* 1 cucharadita de nuez moscada 
* 6 huevos 
* 1 libra de ciruelaspicadas 
* 1/2 taza de nueces trituradas 
* 1/2 taza de moscatel 

Cierna la harina con el polvo de hornear y las especias. Haga crema la mantequilla con el azúcar y el quemado de panela.Añada tres huevos, batiendo bien, luego la mitad de la harina, de forma que quede bien incorporada. Agregue los huevos restantes batiendo bien y el resto de la harina, y finalmente el moscatel.

Batahasta que se vea que la masa está suave y uniforme. Adicione las ciruelas, vierta la masa en un un molde de media libra con el fondo y las paredes enmantequilladas y forradas con papel parafinado,enmantequille también el papel. Cubra el molde con papel de aluminio, precaliente el horno a 375° con las dos resistencias prendidas.

Lleve el ponqué al horno por una hora y media o hasta que al...