Recetas

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|  POLO FUNDENTE DE INTENSO CHOCOLATE
EQUIPO
Moldes de polo o vasitos 
Heladera (opcional)
Un par de boles metálicos 
Cuchara de madera o plástico resistente al calor 
Varillas para batir
Espátula de goma

INGREDIENTES
250 + 125 m de leche entera
90 g azúcar
50 g de cacao en polvo1 cucharada y media de maizena

Para la cobertura:
100 g de chocolate negro
50 ml de aceite vegetal

CALENTAR a fuego lento 250 ml de leche hasta que hierva.
MEZCLAR mientras tanto los otros 125 ml de leche con el cacao, el azúcar y la maizena y verter sobre la leche caliente. Continuar removiendo continuamente hasta que espese y empiece a burbujear por los bordes de la mezcla. Cocer sindejar de remover durante 1 minuto más.
COLAR con un colador fino a un bol limpio y enfriar. 
CUBRIR con un film trasparente que toque la superficie de la mezcla y enfriar en nevera toda la noche.
VERTER al día siguiente la mezcla fría sobre los moldes de polo y congelar toda la noche. Saldrán con una textura ligeramente helada.

Opcional para un resultado más cremoso: 
Con heladera: verterla mezcla fría en ella hasta que empiece a espesar y pasar el helado a los moldes de polo.
A mano: meter la mezcla fría en el congelador y remover cada media hora hasta que espese bastante y pasar a los moldes de polo.

RETIRAR los polos de los moldes ayudándote si quieres de un chorro rápido de agua templada del grifo (asegúrate de que el agua no llegue al interior).
FUNDIR en un baño devapor* el chocolate con el aceite vegetal. Templar y pasar a un vaso alargado. 
SUMERGIR cada polo en la cobertura de chocolate que se congelará en el acto. Servir.

*Baño de vapor: Una técnica muy usada en repostería que no debemos confundir con el baño maría. Calentar dos dedos de agua en un cazo pequeño. Sobre él, sin que toque el agua, encajar un bol con el chocolate troceado y remover hasta quese funda.

SUGERENCIAS
Para horario nocturno, añadir un poco de tu licor favorito en el primer paso. |

RECETA CHOCO FAST CAKE
EQUIPO
1 taza de café tipo mug
1 cuchara

INGREDIENTES
4 cucharadas rasas de harina de trigo
4 cucharadas rasas de azúcar
2 cucharadas rasas de cacao puro en polvo
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite de girasol 
3 cucharadas de chocolateen trocitos (opcional)

PONER todos los ingredientes secos en la taza y mezclar bien.
AÑADIR el huevo batido y remover hasta que quede perfectamente mezclado.
VERTER la leche y el aceite de girasol y mezclar bien.
AÑADIR los trocitos de chocolate (opcional) y volver a mezclar.
PONER la taza en el microondas durante 3 min. a 1000 W (microondas-alto). Si ves que la masa del cake empieza asubir por encima del borde de la taza, no te preocupes.
DESMOLDAR dando la vuelta a la taza ayudándote de un plato. Si te ha quedado muy alto, puedes cortarlo en dos trozos.
SERVIR aún caliente con una bola de helado de vainilla y/o bañado con una salsa de chocolate fundido y nata líquida.

 bombones hechos por ti, esta es la receta
125 gr de cobertura de chocolate negro.
75 gr de mantequilla.25 gr de avellanas o almendras tostadas molidas.
30 gr de avellanas o almendras tostadas troceadas.
20 gr de azúcar moreno.
1 yema de huevo.
Moldes para bombones.
Funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María. Mientras se derrite, mezcla la yema de huevo con el azúcar, las avellanas (o almendras) molidas y las troceadas hasta que se forme una pasta cremosa. Luego vierte un pocodel chocolate fundido en los moldes y agrega una cucharadita de la mezcla, después cubre con un poco de chocolate. Cuando los moldes están llenos, llévalos al refrigerador hasta que se solidifiquen.

Frutas con chocolate blanco
Ingredientes Frutas con chocolate blanco
1 kgs de fruta fresca variada del tiempo ( mandarinas, fresas, manzanas, melocotones, plátanos, etc ).
1 naranja.
1 limón.
3...