Recetas

Squash de fresa y piña
Por la Chef Ana Lorena Ascencio
Rinde para 2 litros.
1 1/2 tazas de fresa finamente picada
1 1/2 tazas de piña finamente picada
1/2 taza de jarabe blanco o rojo(granadina)
3 1/2 tazas de agua mineral
1 taza de hielo frappé
Fresas enteras y triángulos de piña para decorar
Preparación
Revuelve todos los ingredientes en una jarra y sirve en vasos altos, depreferencia con una cuchara larga para que te puedas comer la fruta picada.
Esta bebida la puedes preparar con jarabe blanco o de granadina. Y puedes usar cualquier fruta fresca de temporada picada finamenteen las mismas cantidades que indica la receta: kiwi, nectarina, cereza, carambola, pitahaya (flor de cactus), chabacano.

Clericot
Por la Chef Ana Lorena Ascencio
Rinde para 2 litros.
2 ½ piezasde limones
2 ½ cucharadas de azúcar
4 tazas de agua helada
2 tazas de vino tinto
1/2 taza de manzana pelada en cubitos
1/2 taza de melón en cubitos
1/2 taza de nectarines o durazno en cubitosPreparación
1. Prepara una limonada tradicional con el agua helada, los limones y el azúcar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar y limón de acuerdo a tu gusto.
2. Agrega el vino tinto y la frutapicada. Aquí también puedes agregar la fruta que más te guste, siempre y cuando ésta no sea demasiado ácida o se desbarate fácilmente. Por ejemplo, piña o cítricos no son buena idea.
3. Repósalo en elrefrigerador por lo menos una hora para que la fruta se impregne del vino y suelte sus jugos.
4. Agita y sirve bien frío en copas de vino procurando agregar una buena porción de fruta en cada copa.Piña colada
2 onzas de leche de coco
1 1/2 onza de piña molida
1 onza de jugo de piña
1/4 de taza de hielo molido
Azúcar morena a gusto
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en unalicuadora, y mezcla hasta que esté suave. Viértelo en un vaso frío. Adorna con una rodaja de naranja, un trozo de piña o una cereza de coctel.

Ponche de frutas
2 1/2 de tazas de jugo de naranja
1 1/4...