recetas

Crema pastelera
Hervir la leche en un cazo, junto con el azúcar la rama de canela, y las cascaras de limón, dar unas vueltas para que no se pegue.
Aparte en otro recipiente, se habrádejado un poco de leche (como 1/4) junto con 3 yemas de huevo y la maizena, se bate todo junto.
Cuando empiece a hervir la leche, la mezcla con las yemas de huevo.
Remover con una espátula,como si se tratara de hacer un ocho.
Cuando empiece a espesar, se vuelca en un bol y se deja enfriar, luego meter en la nevera y lista la crema pastelera.
Crema batida
Enfría un tazón y elbatidor en la nevera.
Coloca el recipiente en la mesada o mesa de mezclas. Vierte 1 taza de crema de leche en un tazón.
Añade 3 cucharadas de azúcar blanco y comienza a batir con unabatidora en velocidad baja durante unos 30 segundos o hasta que se mezcle bien.
Añade una cucharadita de extracto de vainilla. Aumenta la velocidad del mezclador a media alta.
Bate la mezclade crema hasta que se formen picos suaves. Utiliza inmediatamente en el postre. Puedes almacenar nata en un recipiente refrigerado cubierto para el día siguiente solamente. Tendrás que volvera azotar con la mano.
Trufas de chocolat
Ingredientes:
- 1 lata de Leche Condensada NESTLÉ®
- 1 tableta de chocolate Savoy
- 50 gr. de margarina sin sal
- 8 empaques de galletas tipoMaría (pulverizadas)
- Lluvia de chocolate, de colores, coco rayado.
Preparación:
Pulverice las galletas y reserve. Derrita en una olla la tableta de chocolate con la mantequilla,incorpore al chocolate, la lata de Leche Condensada NESTLÉ® mezclando con paleta de madera, luego agregue las galletas pulverizadas y mezcle bien todos los ingredientes. Deje enfriar en la neverapor 30 min, luego forme con la mezcla pequeñas bolitas y páselas por lluvia de chocolate, de colores, o coco rayado. Colocar en capacillos blancos o de colores.
Refrigere por 4 horas.