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Crêpes de jamón, espinacas y champiñones
Coleccionables Carulla


Esta receta es ideal para servir en un momento de afán. Es fácil de preparar y les gustaa todos.
Preparación

Preparación
Ponga a calentar la mantequilla y fría la cebolla. Cuando esté transparente agregue las espinacas, salpimiente, saltee eincorpore los champiñones cortados en cuartos, el jamón y la nuez moscada.

Espere unos tres minutos y vierta la crema de leche y el queso rallado, mezclebien y retire del fuego.
Disponga las crêpes (recién hechas o ya listas, calientes) y coloque un poco de la mezcla en cada una de ellas, dóblelas en cuatro ysirva inmediatamente.

Preparación

Preparación
Ponga a cocinar las papas peladas en suficiente agua.

Cuando estén blandas, escúrralas y aplástelascon un tenedor o tritúrelas en el pasapuré. Mezcle el puré con un huevo batido y la leche; salpimiente al gusto.

Forme unas bolitas y rellene cada una deellas con un cubo de queso mozzarella, cierre la bolita. Disponga los dos huevos batidos restantes, la harina y la miga de pan mezclada junto con el quesoparmesano en tres platos diferentes.

Pase cada bolita por la harina, luego por el huevo y finalmente por la miga de pan con parmesano.

Fríalas en suficienteaceite y sírvalas como entrada con su salsa favorita.
Ingredientes
5 papas pastusas
3 huevos batidos
1/4 de taza de leche
200 g de queso mozzarella cortadoen tiras
1 1/2 tazas de harina
1/2 taza de miga de pan
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír, el necesario