Recetas

Pollo Crujiente
Ingredientes
• Medio Kilo de Pollo en piezas (sin piel)
• 4 cucharadas soperas de Salsa de Soya
• 1 y media cucharadas de Vino Blanco
• Pimienta y Sal al gusto
• 2 Dientes de Ajo Rayados
• 2 Cebollitas de Cambray Picadas con todo y rabo
• I cachito de Jengibre Fresco (o en Polvo)
• 1 huevo entero
• 6 cucharadas de maicena
•Aceite para freír

Preparación
1. Se mezclan todos los ingredientes y se pone a marinar el pollo 30 minutos,
2. luego de fríen de 2 a 3 piezas, en una freidora (o sartén con aceite).
3. Se les quita el exceso de grasa
4. Se sirven con ensalada o guarnición.

Pollo con Nata o Crema
Ingredientes
• 7 chiles pasilla asados y remojados
• 1 bolillo rebanado y frito
• 1tortilla cortada en cuadros frita
• 4 jitomates asados
• 16 muslos de pollo
• Aceite
• 1 taza de nata
o una lata de media crema
• 3 tazas de agua

Preparación
1. Se muele Jitomate, tortilla, chiles, pan y el consomé.
2. A parte se fríe el pollo (No demasiado) y lo sacamos
3. En ese aceite freímos la salsa la sazonamos bien,
4. Luego incorporo elpollo frito
5. Luego le agregas agua necesaria.
6. Cuando este cosido el pollo le incorporamos la nata o la crema
7. Se sirve caliente
Tinga Poblana
Ingredientes
• 1 vaso de cerveza
• 1 pechiga cocida y deshebrada
• ¼ de Kilo de lomo cocido y en cuadros
• 2 chorizos desmenuzados
• 30 gm. De manteca
• 1 chipotle adobado
• PARA LA SALSA, MUELO: 2jitomates asados y pelados, 1 raja de canela,
1 clavo y 2 pimientas
• Cebollas fileteadas y desflemadas (agua y sal)
• Aguacate rebanados para adornar
• Manteca al gusto

Preparación
1. Se pone manteca en una cacerola y se fríe el chorizo desmenuzado
2. Se saca el chorizo en esa grasa se fríe el pollo y el lomo
3. Cuando ya estén fritos, se incorpora el chorizo quesacamos.
4. Se le agrega la se salsa y se sazona muy bien.
5. Se sirve y se adorna con la cebolla y el aguacate

Pechuga Dulce
Ingredientes
• 2 pechugas crudas en trozos
• 20 cebollitas de cambray
• 4rabitos de cebolla
• 2 pimientos morrones verdes picados en cuadros
• 2 tazas de germinado de soya

PARA LA SALSA MEZCLO:
• 2 tazas de jugo de naranja• 6 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 2 cucharadas de maicena
• Pimienta al gusto
Preparación
1. Se fríen las pechugas con las cebollitas y los rabos de cebolla sin que dore
2. Se agregan los pimientos en cuadritos a que se sancochen
3. Luego agrego el germinado
4. Se le pone la salsa
5. Se espera que se cosa 10 minutos y listo.Salpicón de Pollo
Ingredientes
• 1 pechuga cocida y deshebrada
• 1 cebolla en ruedas y desinfectadas
• 1 pepino en cubos
• Jugo de limón al gusto
• 2 jitomates picados
• 2 cucharadas vinagre

Preparación
1. Se mezcla todo
2. Se pude comer con tostadas, crema , queso y salsa preferida al gusto.

Pollo Tipo Jamón
Ingredientes
• 1 pollo
• 4 tasas deagua
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de sal
• ¼ cucharada nitrito de sodio
• Papel aluminio

Preparación
1. Poner agua en un recipiente de vidrio o plástico junto con los ingredientes
2. Se disuelven bien
3. Se agrega el pollo que debe estar bien cubierto
4. Se refrigera por 24 horas.
5. Pasadas las 24 horas, el pollo se saca y se escurre
6. Seenvuelve en papel aluminio apretado.
7. Se mete en una bolsa de plástico y se cierra con un nudo
8. Se cose en agua hirviendo una hora
9. Se saca y se deja enfriar.
10. Se puede servir como tipo sándwich o con bolillo en torta

Pollo al Cilantro
Ingredientes
• 4 Muslos de pollo
• 2 tasas de cilantro picado
• 2 ajos
• 1 cucharada de consomé
• aceite al gusto...