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 SOPA DE CAPIROTADA

Ingredientes 
2 tazas Harina de Maíz 
1 Chile dulce 
3 Tomates 
1 Cebolla 
1/2 lb de queso seco o parmesano 
1/4 de quesillo o quesomozzarella 
1 huevo 
Yuca 
Repollo 
1 Lb aceite 
Papas 
PREPARACION 

Se licua el chile tomate cebolla y se agrega la harina de maíz, sal,pimienta, huevo y los quesos bien picados, y se mezcla hasta formar una masa bien solida y así formar bolitas. 

se ponen a freír hasta dorar, luego se agregan a la sopa que contiene chile tomate ycebolla consomé achiote margarina el repollo picado como para ensalada las papas en cuadros al igual que la yuca. Opcional agregar crema de hongos maggi para darle sabor y mas consistencia. Consejos 
El chile tomate y cebolla se licua y se divide mitad para la maza y mitad para la sopa 



POLLO DE CHAMPIÑONES

Ingredientes
3 pechugas de Pollo
Cebolla larga
Cilantro
Para la salsa:1 caja de champiñones tajados y lavados
3 cucharadas de Harina de trigo
2 tazas de consomé en el que se cocinó el pollo
1 cucharadita de paprika
1 lata de crema de leche
Queso parmesanorayado
Sal y
Pimienta
Mantequilla
Aceite

PREPARACION
1. En una olla poner a cocinar las pechugas del pollo con cebolla, cilantro y sal al gusto.
Aparte poner a sofreír los champiñones en lamantequilla y el aceite y tapar hasta que suelten todo el jugo. Una vez cocidos agregar la harina de trigo y revolver.
2. Se forma una pasta. Inmediatamente después se añade el caldo en el que se cocinoel pollo, la crema de leche, sal, pimienta y paprika.
3. Se deja conservar y se añade el queso. Las pechugas se cortan en cubitos y se añaden a la mezcla anterior.
4. Se tapa y se deja conservarpor 10 minutos, Se sirve acompañado con Arroz y ensalada o en un Pan francés hondo al que se le saque el relleno.


BARBACOA DE POLLO
Ingredientes
1 Pollo en piezas
2 chiles anchos
1/2 cdita....