Recetas

Pastel de atun
Ingredientes:
3huevos
3latas de atun
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de kétchup
Una pizca de sal
8 palitos de cangrejo
Preparación.
Pasar todo por la batidora yverter en un molde apto para micro.8 minutos a máxima poti
encia.desmoldar cuando se enfrie . opcional se puede cubrir con mayonesa y kétchup.

Ingredientes
4 latas de atun de 200ml
250ml de leche4 huevos
5 cucharadas de tomate frito pimienta sal. Se bate todo junto y se echa en un molde apto para microondas untado con mantequilla.se mete en el microondas durante 25 o 30 minutos .pinchar conun palillo y cuando salga limpio estará .dejar enfriar y desmoldar.

Croquetas de zanahoria

INGREDIENTES
1kg de zanahorias tiernas
1 cebolla mediana rallada
1 cucharada de perejil picado
2dientes de ajo bien picados
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de harina
1 huevo
2 yemas
sal, pimienta, nuez moscada a gusto
1 huevo
harina cantidad necesaria
pan rallado cantidadnecesaria
aceite para cocinarlas

PREPARACION
Las zanahorias si son tiernas y su cáscara está sana no es necesario pelarlas con lavarlas y cepillarlas es suficiente.

Ponerlas enteras en una cacerolacon agua caliente y con la cacerola tapada y dejarlas cocinar hasta que estén tiernas. Lo ideal es cocinarlas al vapor.

Una vez cocidas, retirarlas, escurrirlas y pasarlas por el prensapapa hastatransformarlas en puré.

Incorporar la cebolla rallada, el perejil picado, el ajo picado, el queso rallado, la harina, los huevos y mezclar bien todos los ingredientes. Condimentar a gusto.

Tomarporciones medianas y darles forma redonda o cilíndrica o ambas.
Pasarlas por harina luego por huevo mezclado con una cucharada de agua y por último por pan rallado.

Se pueden freír en aceitecaliente o si se prefiere se pueden dorar en el horno. Servir bien calientes adornadas con hojitas de cilantro.

Un detalle importante. Es mucho más sano freírlas en abundante aceite que en poca...