recetas

Pasta frora de dulce de leche
Ingredientes:

3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
150 gramos de mantequilla
1/2 taza de azúcar
Ralladura de limón
1 huevo
2 yemas
3 cucharadas de leche
3/4 kilo de dulce de leche repostero
Yema con una cucharada de agua para pintar


Preparación:

1- Coloca en un recipiente pequeño el huevo, las yemas y la leche.Mezcla un poco y resérvalo.

2- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, incorpora el azúcar y la ralladura de limón.

3- Agrega la mantequilla e incorporala pisándola. Una vez integrada, agregale los huevos y luego la leche

4- Une los ingredientes hasta formar una masa sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo.

5- Envuévela en papel film o nailon y déjala descansar enla heladera durante unas horas o hasta que la masa esté fría y firme lo que facilitará el estirado.

6- Estira 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor.
Forra un molde rectangular de 20x25 centímetros aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado.

7- Rellena con el dulce de leche y cubre con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa. Los bordes se doblanhacia adentro.

8- Pinta con yema mezclada con una cucharada de agua.

9- Lleva a horno moderado 180º durante unos 30 minutos.

Galletitas de chocolate rellenas
Ingredientes:
- Para las galletitas

- 160 g de harina.
- 95 g de cacao puro en polvo.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- Una pizca de sal.
- 70 g de mantequilla fundida
- 100 g de azúcar negra.
- 1 huevo

- Para elrelleno:
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 g de azúcar glass.
- Unas gotas de esencia de vainilla


Preparación:

1- Funde la mantequilla y la dejas enfriar
2- Mezcla la mantequilla con el huevo, y agrega el resto de ingredientes
3- Amasa hasta formar una bola
4- Colocala bola entre dos papeles de hornear, y la estiras con ayuda de un rodillo, dejando un grosor de medio cmaproximadamente
5- Lleva la masa al congelador durante 15 minutos, mientras que precalientas el horno a 180 º C
6- Saca la masa del congelador, y la cortas de la forma deseada. Con cuidado, colocas sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
7- Introduce en el horno, y horneas de 10 a 12 minutos.
8- Dejas enfriar sobre una rejilla, y procede a repetir el proceso con la masa sobrante.Para el relleno
1- Con un batidor mezclas todos los ingredientes, primero a velocidad mínima, y finalmente a velocidad máxima, hasta que la mantequilla se vuelva esponjosa y blanquecina.
2- Rellena una mitad de las galletas con la crema de mantequilla y coloca la otra mitad encima, presionando ligeramente.
3- Refrigera un rato antes de servir.
Torta helada de crema y chocolate
b2Ingredientes:

- 1 pionono
- 1 kg. De helado de crema americana
- 1 kg. De helado de chocolate
- Dulce de leche
- 50 gramos de avellanas
- Almíbar

Preparación:

1- Escoge un molde circular y ponle una base de pionono.

2- Humedécelo con el almíbar.

3- Colócale una capa de helado de chocolate.

4- Luego mezcla otra porción de helado de chocolate con dulce de leche y las avellanas peladas,tostadas y picadas.

5- Ponlo encima del helado de chocolate.

6- Por último coloca una gran capa de helado de crema americana.

7- Como toque final puedes untar la capa superior del postre con dulce de leche.

8- Llévalo tapado al freezer por unas cuantas horas.

9- Antes de servirlo déjalo reposar fuera del freezer por 20 minutos.

10- Acompáñalo con salsa de chocolate o vainilla.Alfajores de maicena
- 150 gramos de manteca
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de almidón de maíz
- 150 gramos de harina
- Media cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Dulce de leche
- Coco rallado

Para prepararlos deberás:

1- Coloca en un recipiente la manteca, el azúcar y los huevos.
2- Revuélvelo y ve agregando la ralladura de limón,...