Recetas

Ingredientes:
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1 taza de azúcar.
3 huevos.
1 taza de aceite vegetal.
1 naranja, la cáscara y su jugo.
2 tazas de harina integral.
3 cucharadas de polvo de hornear.
1 ½ cucharadita de sal.
1 cucharadita de canela.
½ cucharadita de nuez moscada.
4 zanahorias, finamente ralladas.
1 taza de nuez molida.
Para el betún:
1 taza de queso crema.
2cucharadas de miel.
1 cucharada de jugo de naranja.
½ taza de azúcar glass.
Para decorar:
Mazapán.
Colorante naranja y verde.
Preparación:
Bate el azúcar, los huevos, el aceite, la cáscara y el jugo de naranja, hasta que se forme una mezcla esponjosa. Agrega la harina, el polvo para hornear, la sal y las especies. Bate vigorosamente hasta incorporar los ingredientes. Agrega la zanahoria yla nuez. Mezcla hasta integrar los ingredientes.
Vierte la mezcla al molde engrasado y hornéala a 80°C durante una y media horas o hasta que introduzcas un palillo y éste salga limpio. Para el betún: Bata el queso crema, la miel y el jugo de naranja; hasta que estén suaves. Agrega el azúcar glass y bate hasta incorporarla. Decora el pastel con el betún y unas zanahorias hechas de mazapán ycolorante.

PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA
Publicado el abril 21, 2008 por eje
Ingredientes:
½ libra de mantequilla
1 taza de azúcar
2 zanahorias ralladas
2 ½ taza de harina ya
1 cucharada de royal
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 huevos
1 taza de agua
1 taza de jugo de naranja
½ taza de frutas secas, o pasas
Preparación:
Poner en un recipiente la mantequilla con el azúcar batirhasta que se desaparezca el azúcar y la mantequilla este cremosa para agregar el harina sin dejar de batir poner los huevos,y añadir poco a poco el jugo de naranja y el agua, poner el esencia de vainilla, el royal,cuando todo esto este bien batido agregar la zanahoria rallada revolviendo bien ,esta lista la masa del pastel
Precalentar el horno a 200 grados poner todo el molde con mantequilla, yespolvorear luego con harina, de allí soltar al molde la masa añadiendo las frutas secas, o las pasas meter al horno por 40 minutos y está listo para servirse.

PASTEL DE CHOCOLATE
Publicado el septiembre 6, 2008 por eje
Ingredientes:
* ½ libra de mantequilla
* 1 taza de azúcar
* 1 cucharada de royal
* 2 cucharadas de escencia de vainilla
* ¼ de taza de pasas
* 1½ taza deagua mezclado con leche
* 2½ tazas de harina ya
* 2 huevos
* 3 cucharadas de chocolate en polvo
Preparación:
Poner en un tazón la mantequilla, con el azúcar, batir hasta que este muy cremoso y el azúcar haya desaparecido completamente agregar él harina con los huevos y seguir batiendo, para luego poner  el royal, el agua mezclado con la leche sin dejar de batir, luego poner elchocolate en polvo agregando la esencia de vainilla.
Batir hasta que quede muy cremoso y suave, precalentar el horno poner mantequilla en el molde para luego espolvorearlo de harina y de allí agregar la masa al molde, añadiendo  las pasas, meter al horno por 40 minutos,  el horno debe estar en 200 grados

BUÑUELOS DE ZANAHORIA
Publicado el octubre 2, 2008 por Recetas
Para la masa:
½ libra dezanahoria amarilla (3 zanahorias medianas)
6 onzas de harina de trigo
2 onzas de mantequilla
1 cucharadita de polvo de hornear
3 onzas de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de ralladura de cascara de naranja.
Almíbar
1 taza de jugo de naranja
½ libra de azúcar
½ cucharadita de esencia de vainilla
Para freír 2 tazas de aceite
Preparación
Cocinar las zanahorias y hacerles puré batir lamantequilla con el azúcar y el puré de zanahorias, añadir uno a uno los huevos y batir hasta que la preparación esté espumoso, agregar la harina mezclado con el polvo de hornear, después poner la ralladura de naranja y batir bien para dejar la masa bien unida y liviana. Poner por cucharadas en el  aceite  muy caliente, dorar por ambos lados y sacar los buñuelos en una fuente
cubierta con el papel...