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Keke de naranja

Ingredientes:
200 grs. de margarina
300 grs. de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de naranjaRalladura de naranja

Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa (cremar la margarina) agregar el azúcar en  forma de lluvia, mezclar muy bien para que se disuelvan los cristales delazúcar, añadir la ralladura de naranja, ir agregando los huevos uno por uno, si deseas puedes hacerlo con batidora eléctrica o con espátula de madera.
Incorporar el harina previamente cernida o tamizadacon el polvo de hornear, de a pocos, es decir un poco de harina, bates, luego añades el jugo de naranja, así continuas hasta terminar con la harina.
Vaciar en un molde previamente engrasado yenharinado, llevar al horno precalentado por 45 minutos a 175°C a 180° (horno medio).





Ingredientes
1 litro de leche fresca
8 huevos frescos
1/2 taza de azúcar
1cucharadita de esencia de vainilla

Preparación
La receta original no lleva caramelo en la base de los moldes, pero si lo deseas puedes hacer un caramelo acuoso, mezclando 1/2 taza de azúcar con 1/2 tazade agua y lo disuelves a fuego lento hasta que tome consistencia (tonalidad marrón). Esta mezcla, la debes vaciar en los moldes refractarios y reservar para la crema.
Luego, a la leche hervida yfría, agrégale uno por uno los huevos, batiendo enérgicamente hasta que queden integrados, luego agrégale el azúcar, la esencia de vainilla. Una vez bien compacto, vierte el contenido en cada uno de losmoldes. Enseguida, coloca los moldes dentro de una fuente a baño maría hasta que tomen la consistencia necesaria y se puedan apreciar las costras doradas características de este postre.
El horno debeestar pre calentado a 180º C y el tiempo es más o menos unos 40 minutos. Una vez listos, deja enfriar y servir.

Ingredientes:
1 taza de arroz
5 tazas de agua
1 palo de canela
1 lata de...