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Ingredientes para Torta de limón glasé
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente,
2 1/2 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonatosódico
1 cucharadita de sal
1 cucharada de ralladura de limón
2 tazas de azúcar
2 huevos grandes, más 3 yemas de huevo grande
1/4 taza más 2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 taza de leche
1limón, en rodajas finas y sin semillas
1 sobre de crema glase o frost
Cómo preparar Torta de limón glasé
Dificultad y tiempo: Media. Entre 30 y 45 minutos. Raciones: Para 12 personas.
Precalienteel horno a 180 grados. Enmanteque 2 moldes con mantequilla y harina.
En un tazón mediano, bata la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura de limón.
En un tazóngrande, utilizando una batidora eléctrica, batir la mantequilla y 1 1/2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Con la batidora baja, bata los huevos y yemas de huevo, uno a la vez. Agregue 2cucharadas de jugo de limón. Alternativamente incorporar en la mezcla anterior con la harina harina y leche, batir justo hasta que se mezclen.
Dividir la masa entre los 2 moldes. Hornear hasta que lastortas se separen de los lados de los moldes, aproximadamente a los 32 o 35 minutos. Deje enfriar en sus recipientes durante 10 minutos. Pase un cuchillo alrededor de los bordes de los moldes y desmoldeinvertidos en rejillas de alambre.
Mientras se cuecen las tortas, use la 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua restantes y coloque a hervir en una cacerola. Agregue las rodajas de limón y cocine afuego lento 25 minutos. Cuando ya estén confitadas las rodajas de limón colóquelas sobre una placa de papel manteca o antiadherente. Reserve el jarabe de limón frío.
Prepare la crema glaseada segunlas indicaciones del envase, agregue el 1/4 taza de jugo de limón fresco sustituyendo la vainilla.
Unte los dos bizcochuelos con el jarabe de limón. Deje enfriar completamente. Preparar el glaseado,...