recetas
Páginas: 2 (380 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2013
Las cantidades son para unas 12 personas
500 gr. de carne pulpa en de res cuadros pequeños de 2cm
500 gr. de pierna de pco sin grasa del mismo tamaño el cuadro.
2 chorizos de pco
350 gr. detocino
6 o 7 salchichas para asar cuadritos pequeños
400 gr. de jamón tam´bién cuadros pequeños
4 chiles morrones verdes de buen tamaño
5 o 6 tomates medianones
1 o 2 cebollas medianonas a tuGusto.
1 salsa inglesa
1 sazonador para carnes
10 limones
MODO DE PREPARACION:
Primero en una vasija revuelves las dos carnes ya picadas le agregas los limones y el sazonador la mezclas conlas manos
Esto de perdida una hora antes para que agarre sabor.
En eso puedes picar todo el chorizo, trata de desbaratarlo para que no batalles al agregarlo al disco.
El tocino, jamón,morrones, tomate, cebolla lo picas tambien en cuadritos
una ves ya caliente el disco le agregas un poco de aceite unas 4 o 5 cucharaditasy dejas que se caliente bien con la leña
depués agregas lacarne en el acite ( con cuidado porque te puedes quemar , te lo digo por experiencia jejeje ) va a comenzar a soltar el aguita y dejas que se cosa normal la pruebas un pedazito de puerco y si ya estásuave solo dejas que se evapore un poquito el agua que soltó.
Despues le agregas el chorizo, y se lo desases bien, lo dejas unos 5 minutos
Despues el tocino lo revuelves bien hasta que veas queya se coció ( es importante que el fuego seal el suficiente para que hierba)
despues le agregas la salchicha para asar. la dejas un rato para que se cosa mas o menos y le agregas el jamón, deahí le agregas salsa inglesa a tu gusto le dá un sabor muy especial, la dejas uno 8 o 10 min cociéndose.
Despues un un poco mas de media cerveza si es indio mejor , MMMMm ya me la antojée ... bueno dejas que se evapore un poco para que no quede muy calduda y le agregas el morron solo cuando cambie un poco el color a mas opaco le agregas la cebolla y despues de unos 10 min el tomate.
Lo...
Las cantidades son para unas 12 personas
500 gr. de carne pulpa en de res cuadros pequeños de 2cm
500 gr. de pierna de pco sin grasa del mismo tamaño el cuadro.
2 chorizos de pco
350 gr. detocino
6 o 7 salchichas para asar cuadritos pequeños
400 gr. de jamón tam´bién cuadros pequeños
4 chiles morrones verdes de buen tamaño
5 o 6 tomates medianones
1 o 2 cebollas medianonas a tuGusto.
1 salsa inglesa
1 sazonador para carnes
10 limones
MODO DE PREPARACION:
Primero en una vasija revuelves las dos carnes ya picadas le agregas los limones y el sazonador la mezclas conlas manos
Esto de perdida una hora antes para que agarre sabor.
En eso puedes picar todo el chorizo, trata de desbaratarlo para que no batalles al agregarlo al disco.
El tocino, jamón,morrones, tomate, cebolla lo picas tambien en cuadritos
una ves ya caliente el disco le agregas un poco de aceite unas 4 o 5 cucharaditasy dejas que se caliente bien con la leña
depués agregas lacarne en el acite ( con cuidado porque te puedes quemar , te lo digo por experiencia jejeje ) va a comenzar a soltar el aguita y dejas que se cosa normal la pruebas un pedazito de puerco y si ya estásuave solo dejas que se evapore un poquito el agua que soltó.
Despues le agregas el chorizo, y se lo desases bien, lo dejas unos 5 minutos
Despues el tocino lo revuelves bien hasta que veas queya se coció ( es importante que el fuego seal el suficiente para que hierba)
despues le agregas la salchicha para asar. la dejas un rato para que se cosa mas o menos y le agregas el jamón, deahí le agregas salsa inglesa a tu gusto le dá un sabor muy especial, la dejas uno 8 o 10 min cociéndose.
Despues un un poco mas de media cerveza si es indio mejor , MMMMm ya me la antojée ... bueno dejas que se evapore un poco para que no quede muy calduda y le agregas el morron solo cuando cambie un poco el color a mas opaco le agregas la cebolla y despues de unos 10 min el tomate.
Lo...
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