recetas

ROLLO DE ZANAHORIA
CANTIDAD
UNIDAD
INGREDIENTES
CANTIDAD
MATERIAL
500
g
Zanahoria


100
g
Almendra molida


250
g
Nuez


2
latas
Lechera


1
pliego
Papel encerado



PROCEDIMIENTO:
1) Poner en una cacerola a fuego lento la zanahoria rayada, almendra y lechera
2) Dejar hervir sin dejar de mover hasta que se le vea el fondo a la cacerola
3) Retirar del fuego ycontinuar moviendo hasta que se enfríe
4) Espolvorear muy bien el papel encerado con azúcar glass
5) Extender con el rodillo a un cm de grueso
6) Cubrir con la nuez
7) Enrreollar
8) Dejar reposar
9) Servir en rebanadas


m




















FLAN DE CAJETA
CANTIDAD
UNIDAD
INGREDIENTES
CANTIDAD
MATERIAL
1
lata
Leche nestlé


6
piezas
huevo


suficientecajeta













PROCEDIMIENTO:
1) Licuar los huevos y la leche
2) Vaciar en un molde de rosca previamente untado de cajeta
3) Tapar con papel aluminio
4) Poner en una olla express por 30 min o a baño maría por 90 min





























POSTRE RAPIDO DE GALLETAS
CANTIDAD
UNIDAD
INGREDIENTES
CANTIDAD
MATERIAL
1
lata
Lechera1
lata
Leche clavel


1
paquete
Galletas marias


3 - 4
Pzas.
Limones


1/2
lata
Piña en almibar



PROCEDIMIENTO:
1) Se baten juntas las leches en la licuadora
2) Agregar poco a poco el jugo de limón cuando estén ligeramente esponjosas
3) Vaciar en un recipiente y agregar la piña previamente cortada en cubitos
4) Mezclar
5) En un refractario poner primero las galletas,después una capa de crema; continuando así hasta terminar con las galletas
6) Decorar con piña y cerezas
7) Refrigerar

























GALLETAS DELICIOSAS
CANTIDAD
UNIDAD
INGREDIENTES
CANTIDAD
MATERIAL
500
G
Harina de trigo


500
g
Nata


2
Pzas.
Huevo cocido (yema)


100
g
Azúcar


suficiente

Ate o mermelada


suficienteYemas para barnizar



PROCEDIMIENTO:
1) Hacer una fuente con la harina, huevo, yemas cocidas y cernidas, y la nata
2) Mezclar todo hasta que quede una pasta suave y no pegajosa
3) Extender con el rodillo
4) Recortar en círculos poniendo en el centro un poco de ate o mermelada
5) Doblar en forma de empanadas, cuidando de cerrar bien
6) Barnizar con yema de huevo
7) Hornear a calorregular

























FLAN DE QUESO
CANTIDAD
UNIDAD
INGREDIENTES
CANTIDAD
MATERIAL
2
latas
Lechera


2
latas
Leche clavel


100
g
Queso


8
pzas
Huevo


1
taza
Azúcar








PROCEDIMIENTO:
1) Licuar los huevos enteros con la lechera, la leche clavel y el queso
2) Vaciar en un molde de rosca grande con el azúcar quemada
3)Tapar con papel aluminio
4) Poner a baño maría 40 min
5) Dejar enfriar
6) Refrigerar


























MANTECADAS
CANTIDAD
UNIDAD
INGREDIENTES
CANTIDAD
MATERIAL
500
G
Mantequilla


500
g
Azúcar


500
g
Harina de trigo


12
Pzas.
Huevo













PROCEDIMIENTO:
1) Acremar la mantequilla
2) Agregar el azúcar poco a poco
3)Cuando este esponjosa agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir
4) Incorporar la harina cernida de manera envolvente
5) Vaciar en capacillos
6) Espolvorear con azúcar, nuez o chispas de chocolate
7) Hornear a 375°C por 15 o 20 min

























GELATINA DE MANGO
CANTIDAD
UNIDAD
INGREDIENTES
CANTIDAD
MATERIAL
250
g
Crema


3/4
taza
Agua1/4
taza
Agua para la grenetina


40
g
Grenetina


375
g
Azúcar


1
lata
Mango en almibar



PROCEDIMIENTO:
1) Remojar la grenetina
2) Hervir el agua con el azúcar
3) Cuando empiece a hervir retirar del fuego
4) Agregar la grenetina, la crema previamente molida con el mango (dejar 3 rebanadas para decorar)
5) Colocar las rebanadas en molde
6) Congelar para separar...