Recetas
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Publicado: 3 de mayo de 2012
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sábado 26 de febrero de 2011
Hotteok, panqueques de Corea
No son arepas, aunque el parecido es increíblejaja. Estos panqueques los descubrí en un viaje que hice hace varios años a Seúl, Corea del Sur. Los vendían en las calles... y no fue hasta hace poco que me acordé de su existencia cuando los vi enuna televonovela coreana, que son muy populares en Taiwan, y me puse a buscar la receta. Se llaman 호떡, hoddeok o hotteok, después de preguntar a mis amigos que han vivido allí, llegué a la conclusiónde que la pronunciación hotteok es más común.
Encontré la receta en este blog, y luego en otros blogs en inglés encontré otras versiones, todas muy parecidas.
Se trata de un bocadillo dulce muypopular, una comida callejera que generalmente se encuentra en otoño e invierno.... de un riiiicoooo, dulces, y realmente muy fáciles de hacer en casa.
La masa de harina de trigo, que puede mezclarsecon harina de arroz, se rellena de una mezcla de azúcar morena, miel, cacahuates molidos o triturados (o nueces) y canela molida.
Se hacen fácilmente en una sartén, vuelta y vuelta y vuelta, y listo^_^
Creo que definitivamente tengo algo con los panes hechos en sartén, me atraen, me parecen rápidos de hacer, y prácticos :) Aquí pueden encontrar otros como éste y este otro.
Les invito a conocerlos famosos hotteok coreanos, me cuentan cuando los prueben.
p.s. Creo que con esta masa, el relleno podríamos variarlo a nuestro gusto, y quizás probaré hacerlos salados, con algo de queso... noserán hotteok, pero vamos, podemos ser creativos :))
Feliz fin de semana!
besitos,
Ingredientes de la masa:
para 18 panqueques (yo he hecho sólo 13 de 50 grs. c/u)
350 grs. harina de trigo (normal)(También puede usarse harina de fuerza. Cambiará la textura de la masa, y será cuestión de gusto)
60 g. harina de arroz (si no tiene sustituya por harina de trigo)
4 g. levadura seca instantánea
10 g....
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sábado 26 de febrero de 2011
Hotteok, panqueques de Corea
No son arepas, aunque el parecido es increíblejaja. Estos panqueques los descubrí en un viaje que hice hace varios años a Seúl, Corea del Sur. Los vendían en las calles... y no fue hasta hace poco que me acordé de su existencia cuando los vi enuna televonovela coreana, que son muy populares en Taiwan, y me puse a buscar la receta. Se llaman 호떡, hoddeok o hotteok, después de preguntar a mis amigos que han vivido allí, llegué a la conclusiónde que la pronunciación hotteok es más común.
Encontré la receta en este blog, y luego en otros blogs en inglés encontré otras versiones, todas muy parecidas.
Se trata de un bocadillo dulce muypopular, una comida callejera que generalmente se encuentra en otoño e invierno.... de un riiiicoooo, dulces, y realmente muy fáciles de hacer en casa.
La masa de harina de trigo, que puede mezclarsecon harina de arroz, se rellena de una mezcla de azúcar morena, miel, cacahuates molidos o triturados (o nueces) y canela molida.
Se hacen fácilmente en una sartén, vuelta y vuelta y vuelta, y listo^_^
Creo que definitivamente tengo algo con los panes hechos en sartén, me atraen, me parecen rápidos de hacer, y prácticos :) Aquí pueden encontrar otros como éste y este otro.
Les invito a conocerlos famosos hotteok coreanos, me cuentan cuando los prueben.
p.s. Creo que con esta masa, el relleno podríamos variarlo a nuestro gusto, y quizás probaré hacerlos salados, con algo de queso... noserán hotteok, pero vamos, podemos ser creativos :))
Feliz fin de semana!
besitos,
Ingredientes de la masa:
para 18 panqueques (yo he hecho sólo 13 de 50 grs. c/u)
350 grs. harina de trigo (normal)(También puede usarse harina de fuerza. Cambiará la textura de la masa, y será cuestión de gusto)
60 g. harina de arroz (si no tiene sustituya por harina de trigo)
4 g. levadura seca instantánea
10 g....
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