Recetas

Verduras:
Ojos hechos de verduras

Ingredientes:
1-2 zanahorias
Queso de crema
Aceitunas negras.
Elaboración:
1. Primero lavar la zanahoria y después cortar las en trozos redondos de 1 pulgada.
2. Después agrega un trozo de crema de queso en el centro de cada zanahoria. Como en la foto.
3. Cortar un par de aceitunas negras por la mitad y después poner sobre el queso de crema.
4. Servirsobre un plato y disfrutar este snack saludable para Halloween.

Ensalada Canaria

Ingredientes:
2 aguacate maduro
1 zanahoria
1/2 k de langostino
½ lechuga
2 tomates cherry
1 cebolleta
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Cocinamos los langostinos en agua hirviendo con sal por 1 minuto, contando desde que el agua comienza a hervir. Los retiramos y enfriamos en agua con hielo y sal; sacamosy reservamos.
Cortamos los aguacates por la mitad, quitamos los huesos, los pelamos y cortamos en rebanaditas.
Rallamos la zanahoria. Cortamos los tomates a la mitad, y rebanamos la cebolla.
Lavamos la lechuga, escurrimos bien y la cortamos.
Pelamos los langostinos y montamos los platos con la ensalada, alternando todos los ingredientes de forma decorativa.
Mezclamos en un recipiente elaceite, el vinagre y la sal, repartir sobre la ensalada.

Zanahorias con cerezas secas

Ingredientes:
5 zanahorias, peladas y cortadas (ver foto).
2 cucharadas de mantequilla.
1 1/2 cucharadas de miel.
1/4 taza de cerezas secas, o arándanos secos.
Elaboración:
1. Agrega agua a una olla (1 pulgada de agua), dejar llegar hervir. Después agrega las zanahorias a la olla, y dejar cocer hasta queestén tiernas (unos 10 minutos). Cuando estén cocidas, quitar del fuego y escurrir las zanahorias. Dejar a un lado.
2. En la misma olla, agrega la mantequilla y dejar derretir. Después agrega la miel y revolver hasta que este disuelto. Agrega las cerezas y cocer a fuego lento, por 1 minuto. Quitar del fuego y después agrega las zanahorias a la olla. Revolver bien y poner en una taza para servir.Puré de guisantes

Ingredientes:
2 paquetes de guisantes congelados.
1/2 cucharadita de sal.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de leche.
Elaboración:
1. Poner en una olla los guisantes y 1/4 taza de agua. También agrega sal y dejar llegar a hervir, después bajar el fuego y cubrir. Dejar por 5-7 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos. Quitar del fuego.
2. Agrega 1 1/2taza de guisantes a un procesador de alimentos, y después agrega la leche y la mantequilla. Pulsar, hasta que tengas un puré cremoso y suave.
3. Agrega el puré a un bol, y después agrega el resto de guisantes. Revolver y servir.

Ensalada Israelí

Una ensalada fresca y fácil de hacer. Perfecto para acompañar un plato de carne.

Ingredientes:
2 tomates, picar (sin semillas).
1 pepino sinsemillas, picado.
2 cucharadas de hojas perejil, picado.
2 cucharadas de jugo de limón.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1/4 cucharadita de sal.
Elaboración:
1. Primero tienes que lavar y secar toda las verduras. Después cortar en trozos pequeños. Después tienes que sacar el jugo de 1 limón.
2. En un bol, agrega todo los ingredientes y mezclar bien. Probar y agrega mas sal si es necesario.Dejar a un lado, para que llegue a temperatura de ambiente ( unos 30 minutos, y revolver en ves en cuando).

Frutas:
Piña Gratinada con Coco

Ingredientes:
3 yemas de huevo
1 lata leche condensada
1 cucharada fécula de maíz
1 cucharada de harina
1 taza leche de coco
1 lata piña en almíbar en rodajas
1/2 paquete coco rallado
1/2 taza de azúcar morena

Batimos las yemas hasta que semezclen, incorporamos la leche condensada, la fécula de maíz y la harina. Reservamos.
Calentamos la leche de coco a fuego bajo hasta que hierva. Despues incorporamos la preparación anterior y continúamos la cocción por 5 minutos más. Retiramos del fuego.
En un refractario para horno, acomodamos las rodajas de piña y báñalas con la preparación anterior. Le espolvoreamos con el coco rallado...