Recetas

NGREDIENTES
Bizcocho
· Huevos 6
· Azúcar 225 g
· Harina leudante 120 g
· Café instantáneo 1 cdita
· Ralladura de 1 limón
· Manteca 1 cda
Crema de café
· Azúcar 250 g
· Agua 60 cc
· Huevos2
· Manteca 300 g
· Café instantáneo 1 cdita
Varios
· Almíbar c/n
PROCEDIMIENTO
BizcochoBatir los huevos a punto cinta con el azúcar.
Agregar en forma envolvente la harina cernida con el café.Perfumar con la ralladura de limón. Incorporar la mantequilla derretida.
Colocar la preparación en un molde de 24 cm de diámetro, untado con manteca y espolvoreado con harina.
Cocinar durante 30minutos en horno a temperatura moderada. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.Crema de caféCon el azúcar y el agua hacer un almíbar a punto bola (120º C).
Batir los huevos, incorporar gradualmente elalmíbar y seguir batiendo hasta que la preparación se enfríe. Agregar la mantequilla de a cucharadas y el café.ArmadoAhuecar cuidadosamente la torta. Desmenuzar la miga extraída y humedecerla con elalmíbar. Rellenar el hueco.
Colocar la crema restante en una manga con boquilla rizada y decorar el contorno. Mantener en la heladera hasta el momento de presentar.
INGREDIENTES
Masa
· Manteca 300 g
·Azúcar 100 g
· Miel 100 g
· Cacao 5 cdas
· Esencia de vainilla 1 cdita
· Huevos 2
· Harina 260 g
· Almidón de maíz 100 g
· Polvo para Hornear 1 cda
· Bicarbonato de amonio 1 cdita
Relleno
·Dulce de leche 1 k
Baño
· Chocolate cobertura 350 g
PROCEDIMIENTO
MasaDentro de un bol batir la manteca con el azúcar, la miel y el cacao, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos.Colocar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo para hornear y el bicarbonato de amonio. Unir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por 24 horas en heladera. Retirar de la heladera,espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta obtener 4 mm de espesor. Cortar 3 discos de 20 cm. de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 10...