Recetas
Páginas: 5 (1240 palabras)
Publicado: 3 de junio de 2012
ENSALADA DE DURAZNO Y JAMÓN
INGREDIENTES:
* 1 lata de duraznos en almíbar cortados en rajas.
* 1 lata chica de piña en almíbar picada
* 200gr. De jamón en trozo.
* 1 lata de media crema Nestlé.
* 1 yogurt natural (chico)
* 2 cucharadas de jugo maggi.* 1 lechuga romanita lavada y separada en hojas.
TÉCNICA DE ELABORACIÓN
En un recipiente mezcle todos los ingredientes excepto la lechuga, en un platón coloque las hojas de lechuga y sirva en cada una un poco de ensalada.
POLLO A LA INGLESA
INGREDIENTES:
* 1kg de pierna con muslo
* 1/2 kg de pimiento morrón
* 1/8 de salsa inglesa.* 1 manojo pequeño cebollas cambray.
* 1cucharada de consomé.
* 1taza de agua.
* 50gr. De mantequilla.
* 100gr. De tocino.
TÉCNICA DE ELABORACIÓNEl pollo se limpia y se lava perfectamente.
En un sartén de preferencia ancho se vierte la mantequilla hasta que se derrita se acomodan las piezas y se tapa hasta que se sancochen no cocido se saca y en la grasa que solto se acitrona la cebolla enseguidas los pimientos morrón en rodajas se tapa hasta soltar su jugo enseguida se acomodan nuevamente las piezas se agrega la salsa inglesa el aguay el consomé o se cuece a fuego lento hasta que esta el pollo.
NOTA: Se acompaña con espagueti o arroz blanco.
POLLO A LA FICELLE
INGREDIENTES:
* 2kg de pierna con muslo.
* 2 latas de champiñones.
* 2kg de papa.
* ¼ de tocino finamente picado.
* 1manojo de perejil.* ½ barrita de mantequilla.
* 2cebollas medianas.
TÉCNICA DE ELABORACIÓN
En una cacerola de preferencia ancha, se le agrega la mantequilla a derretir enseguida se acomodan las piezas de pollo con un poco de sal enseguida se tapa para que sude el pollo y se sofría un poco, después se saca y se acomoda en un recipiente yen la grasa que soltó se fríe el tocino se agrega la cebolla picada hasta que acitrone enseguida el perejil, las papas que ya estarán cortadas en cuadritos, se tapa hasta que las papas estén un poco cocidas, se le agrega el pollo dos tazas de agua caliente, los champiñones se prueba de sal y se tapa hasta que el pollo este bien cocido.
NOTA: Se acompaña de arroz blanco y ensalada de lechugaPOLLO A LA CREMA
INGREDIENTES:
* 3 piezas de pollo
* ½ kg de crema
* 1 lata de champiñones
* 2 cucharadas de mayonesa
* Sal y pimienta
* Cebolla y ajo
* Mantequilla para engrasar* 1 lata de espárragos
TÉCNICA DE ELABORACIÓN
El pollo se limpia perfectamente y se pone a cocer con ajo, cebolla y sal solo que se sancoche, a que quede un poco duro, se engrasa un refractario. Se escurre el pollo y se acomodan las piezas encima de los champiñones escurridos y por último la crema mezclada con la mayonesa si se desea se leagrega un poco de sal y pimienta se tapa y se hornea hasta que el pollo este cosido.
ROLLITOS DE JAMON CON QUESO
INGREDIENTES:
* 1kg. De pasta hojaldrada o de hojaldre.
* 1/2kg. De jamón
* 1/4kg de queso Oaxaca o philadelphia.
* 1 huevo
* Ajonjolí...
INGREDIENTES:
* 1 lata de duraznos en almíbar cortados en rajas.
* 1 lata chica de piña en almíbar picada
* 200gr. De jamón en trozo.
* 1 lata de media crema Nestlé.
* 1 yogurt natural (chico)
* 2 cucharadas de jugo maggi.* 1 lechuga romanita lavada y separada en hojas.
TÉCNICA DE ELABORACIÓN
En un recipiente mezcle todos los ingredientes excepto la lechuga, en un platón coloque las hojas de lechuga y sirva en cada una un poco de ensalada.
POLLO A LA INGLESA
INGREDIENTES:
* 1kg de pierna con muslo
* 1/2 kg de pimiento morrón
* 1/8 de salsa inglesa.* 1 manojo pequeño cebollas cambray.
* 1cucharada de consomé.
* 1taza de agua.
* 50gr. De mantequilla.
* 100gr. De tocino.
TÉCNICA DE ELABORACIÓNEl pollo se limpia y se lava perfectamente.
En un sartén de preferencia ancho se vierte la mantequilla hasta que se derrita se acomodan las piezas y se tapa hasta que se sancochen no cocido se saca y en la grasa que solto se acitrona la cebolla enseguidas los pimientos morrón en rodajas se tapa hasta soltar su jugo enseguida se acomodan nuevamente las piezas se agrega la salsa inglesa el aguay el consomé o se cuece a fuego lento hasta que esta el pollo.
NOTA: Se acompaña con espagueti o arroz blanco.
POLLO A LA FICELLE
INGREDIENTES:
* 2kg de pierna con muslo.
* 2 latas de champiñones.
* 2kg de papa.
* ¼ de tocino finamente picado.
* 1manojo de perejil.* ½ barrita de mantequilla.
* 2cebollas medianas.
TÉCNICA DE ELABORACIÓN
En una cacerola de preferencia ancha, se le agrega la mantequilla a derretir enseguida se acomodan las piezas de pollo con un poco de sal enseguida se tapa para que sude el pollo y se sofría un poco, después se saca y se acomoda en un recipiente yen la grasa que soltó se fríe el tocino se agrega la cebolla picada hasta que acitrone enseguida el perejil, las papas que ya estarán cortadas en cuadritos, se tapa hasta que las papas estén un poco cocidas, se le agrega el pollo dos tazas de agua caliente, los champiñones se prueba de sal y se tapa hasta que el pollo este bien cocido.
NOTA: Se acompaña de arroz blanco y ensalada de lechugaPOLLO A LA CREMA
INGREDIENTES:
* 3 piezas de pollo
* ½ kg de crema
* 1 lata de champiñones
* 2 cucharadas de mayonesa
* Sal y pimienta
* Cebolla y ajo
* Mantequilla para engrasar* 1 lata de espárragos
TÉCNICA DE ELABORACIÓN
El pollo se limpia perfectamente y se pone a cocer con ajo, cebolla y sal solo que se sancoche, a que quede un poco duro, se engrasa un refractario. Se escurre el pollo y se acomodan las piezas encima de los champiñones escurridos y por último la crema mezclada con la mayonesa si se desea se leagrega un poco de sal y pimienta se tapa y se hornea hasta que el pollo este cosido.
ROLLITOS DE JAMON CON QUESO
INGREDIENTES:
* 1kg. De pasta hojaldrada o de hojaldre.
* 1/2kg. De jamón
* 1/4kg de queso Oaxaca o philadelphia.
* 1 huevo
* Ajonjolí...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.