recetas

cómo hacer un pionono de dulce de leche.
Ingredientes:
4 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharada de aromatizante de vainilla
½ cucharada de extracto de almendra
½ taza de harina
¼ taza de harinade almendras (opcional) o 1/4 taza adicional de harina común
½ cucharada de sal
1 cucharada de polvo para hornear
1 taza de crema espesa para batir
2 cucharadas de azúcar
1 taza de dulce de lecheAzúcar en polvo
Caramelo glaseado (opcional)

Preparación:
Tomamos una cacerola mediana y le agregamos papel encerado, antes de poner a calentar el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina con lasal, y luego al proceso agregas la harina de almendra y el polvo de hornear hasta que se vuelvan uno solo, y los dejas de lado por un momento.
Coloca las claras de huevo en un tazón que esté limpio, ycomienzas a batir con la batidora de pie hasta que empiecen a formarse una especie de picos suaves. Agrega ¼ taza de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos duros, transfiriendo luego aotro recipiente limpio sólo las claras.
Agrega las yemas de huevo con la taza de azúcar restante en un recipiente de mezcla, y bate hasta obtener un color amarillo pálido, con el cual el volumen de lapreparación debería elevarse considerablemente, por espacio cercano a cinco minutos, antes de agregar el aromatizante de vainilla, y seguir mezclando.
Agrega suavemente los ingredientes secos a lamezcla de yema de huevo hasta que se forma una única masa, y haz lo propio luego con las claras de huevo anteriormente separadas. Distribuye esta masa de modo uniforme sobre el pionono extendido.Hornea hasta que el pionono comience a dorarse, por espacio cercano a los 10 minutos.
Afloja los bordes del pionono mediante la utilización de un cuchillo a su alrededor, y luego gírala hacia fuera, sobreun paño de cocina espolvoreado con azúcar impalpable. Retira la tapa de papel de cera y el polvo de la torta con más azúcar impalpable.
Enrolla el bizcocho con cuidado en el paño de cocina y deja...