Recetas


1) Tortilla de Acelga

2) Matambre Relleno con Papas a la Crema


3) Costillas de Cerdo con Aro de Arroz Primavera

4) Pollo en Salsa con Arroz Blanco


5) Zapallitos Rellenos

6)Colita de Cuadril con Ensalada de Papas











TORTILLA DE ACELGA


Ingredientes

2 atados de acelga
2 atados de cebollita de verdeo
4 cucharadas de queso rallado
6 huevos
Sal,pimienta, nuez moscada a gusto
Pan rallado (para espolvorear)




Preparación
Picar los atados de acelga (solo las hojas) y mezclarlos con las cebollitas de verdeo.
Incorporar el quesorallado y los huevos apenas batidos.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Aceitar un molde de 24cm (no desmontable), espolvorear con pan rallado.
Verter la preparación de acelga, emparejar ytapar con film.
Cocinar en horno mínimo hasta que el centro esté firme.













MATAMBRE RELLENO CON PAPAS A LA CREMA


MATAMBRE RELLENO

Ingredientes

1 Matambre chicoRelleno

100gramos queso rallado
2 huevos batidos
2 cucharadas de ajo y perejil
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta a gusto
1 zanahoria rallada
1 cebolla de verdeo picada
1 pimiento rojocortado en tiras
1 taza de arvejas
10 aceitunas verdes, picadas en rodajas
3 huevos duros



Preparación
Mezclar los huevos batidos con el queso rallado y los condimentos (sal, pimienta, ajo yperejil, orégano). Untar el matambre extendido con la parte grasa hacia arriba.
Colocar en un extremo, los huevos duros cortados al medio y luego cubrir todo el matambre con capas alternadas dezanahoria, cebolla de verdeo, pimiento, arvejas y aceitunas.
Arrollar el matambre.
Coser los extremos y atarlo para que tome buena forma.
Envolver el film y llevarlo al horno.
Retirarlo del horno y colocarpeso encima para compactarlo.
Llevar a la heladera.








PAPAS A LA CREMA

Ingredientes

800 gramos de papas cortadas en juliana
200 gramos de crema de leche
200 gramos de queso...