Recetas

Cajeta de Coco
INGREDIENTES:
|Leche condensada |2 latas |
|Coco rallado |2 tazas |
|Mantequilla sinsal |230 gramos |
|Galleta seca de vainilla (María)   |15 unidades |


PREPARACION:
En una olla de fondo grueso ponga a calentarla mantequilla, la leche condensada y el coco rayado revuelva y dejelos hasta que tomen un color dorado. Retire del fuego y agregue las galletas desboronadas. Coloque de nuevo en el fuego y sigamoviendo hasta que se despegue del fondo y tenga el espesor deseado.
Se retira del fuego, y en estado tibio, se hacen bolitas que se colocan en cápsulas de papel. Si lo desea, al formar las bolitas sepuede colocar coco rayado en las manos, y asi las cajetas quedarán forradas en coco.

Tortillas de queso (I)
INGREDIENTES:
• 1/4 de kilo de masa comprada (ya preparada), o comprar un paquete demasa en polvo y prepararla según las instrucciones
• 1/4 kilo de queso blanco y rallarlo
• 1 cda de margarina
• Sal al gusto
PREPARACIÓN:
La misma proporción de masa lista, esa mismacantidad de queso rallado blanco. Se le agrega la margarlna derretida, y sal al gusto. Mezclarlo todo bien. Se van haciendo bolitas, cada bolita se coloca sobre un trozo de hoja de plátano (plástico),encima se le pone otra hoja de plátano (plástico), y con ayuda de un bolillo se aplana, luego se le quita la hoja (plástiCO). se tiene un comal (tipo de sartén pero sin orillas ni profundidad),caliente y con poco aceite, ahí se van "echando" las tortillas y cuando se ven cocidas por debajo se les da vuelta.
Hay personas que pueden moldear las tortillas en sus propias manos, y las hacen dédiferentes tamaños. Acompañadas con natilla, y un cafecito, son deliciosas.
Para información a otros países, la natilla es la grasa que se le quita a la leche, parecida al "sour cream", por su acidez....