Recetas


Lasaña de pollo.
▪ Para el guiso:
3 pechugas de pollo limpias.
3 tomates medianos.
2 pimientos rojos.
1 cebolla grande.
2 cucharadas de alcaparras.
6 cucharadas de tomate frito.
4cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.
-Para la bechamel:
2 tazas de leche.
3 cucharadas de mantequilla o margarina.
6 cucharadas de harina de trigo.
1 cucharadita de sal.
50 gramosde queso parmesano.
-Para armar la lasaña:
18 láminas de pasta para lasaña.
50 gramos de queso parmesano
Elaboración
Preparación del guiso:
Corta los tomates, los pimientos y la cebolla enjulianas grandes, y los pones a cocinar a fuego medio en una olla junto con al aceite por unos 5 minutos, retira del fuego.

En una olla con agua pones a hervir las pechugas de pollo por al menosmedia hora, sacas, dejas enfriar y cortas en trozos no muy pequeños. (guarda el caldo del pollo para un sopa o como base para un arroz)

Vuelve a poner al fuego el guiso a fuego medio y le agregas elpollo, las alcaparras, el tomate frito, la sal y cocina por unos 10 minutos más, retira del fuego, reserva.

Preparación de la salsa bechamel:
Une todos los ingredientes en una batidora, pones acalentar a fuego medio revolviendo constantemente, alrededor de los 6 o 7 minutos, una vez que comience a hervir, notarás como va espesando, deja un par de minutos más, retira del fuego y reserva.

Paraarmar la lasaña:

En un molde refractario rectangular grande, haces una primera cama con las láminas de la pasta (que quede toda la superficie cubierta, esto te llevará unas 7 u 8 láminas, luegoprocedes a echar una capa del guiso del pollo (la mitad del guiso) y lo esparces.
Sobre este guiso haces otra cama con el resto de las láminas de la pasta y sobre éstas, echas el resto de lo que tequeda del guiso de pollo, igualmente esparces de la misma manera.
Ahora le toca a la capa de bechamel, la repartes por toda la superficie uniformemente, que cubra todo, y por último le agregas el...