RECETAS

Torta tres mousses
 
Tortas
Chocolates
festejar
10 y más porciones
Además lleva:  chocolate amargo, chocolate blanco, crema de leche, galletitas
Ingredientes
150 grs de galletitas dechocolate
70 grs de manteca

Para la mousse de chocolate semiamargo
180 grs de chocolate semiamargo
65 grs de manteca
3 huevos
30 grs de azúcar
5 grs de gelatina sin sabor en polvo
90 grs de cremade leche

Para la mousse de chocolate con leche
180 grs de chocolate con leche
65 grs de manteca
3 huevos
30 grs de azúcar
5 grs de gelatina sin sabor en polvo
90 grs de crema de lechePara la mousse de chocolate blanco
225 grs de chocolate blanco
50 grs de manteca
3 huevos
30 grs de azúcar
5 grs de gelatina sin sabor en polvo
Preparación
Hacer la base procesando lasgalletitas con la manteca y distribuir esta pasta por las paredes y el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film
Reservar en heladera
Hacer las tres mousses de a una con el mismoprocedimiento: derretir el chocolate con la manteca en el microondas y cuando se haya enfriado mezclarlo al batido de las yemas con azúcar; luego, agregar la gelatina hidratada y con movimientosenvolventes, las claras a punto nieve
Finalmente, y sólo en las de chocolate semiamargo y con leche, incorporar la crema batida a medio punto
Volcar en el molde las distintas preparaciones por separadollevándolas al freezer cada una por vez para que endurezcan antes de incorporar la siguiente y así evitar que se mezclen
Terminadas las capas, dejar la torta por un mínimo de 3 horas en el freezerDecorar con rulos de chocolate



Recetas
Torta Diablo



Ingredientes
Masa
Huevos 6
Azúcar 250 g
Crema de leche 50 cc
Agua 50 cc
Cacao amargo 80 g
Manteca derretida 80 g
Remolachasralladas 50 g
Harina de trigo 0000 200 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Relleno
Chocolate semiamargo 500 g
Leche condensada 300 g
Manteca 50 g
Licor de amaretto
Procedimiento
Masa
Batir a...