Recetas

Filete de res campirano

Ingredientes:

Filete de Res: 600 g
•    Sal: al gusto
•    Pimienta Negra: al gusto
•    Salsa Soya: 2 cucharadas
•    Cebolla Blanca: 1 y 1/2, cortadas en medias lunas
•    Chiles Serranos: 6

Preparación:

Cortar el filete de res en pedazos chicos. Condimentar con sal y pimienta.
Torear 6 chiles serranos y freír el filete junto con el chile.
Cuando lacarne esté a punto de cocerse, agregar la cebolla y la salsa de soya.
Cocinar al término deseado.

Ensalada de spaghetti

Ingredientes:
•    Spaghetti: 200 g
•    Pechuga de Pavo: 400 g, cocida
•    Queso Manchego: 100 g
•    Pimientos Verdes: 2
•    Rabanitos: 2 manojos
•    Tomate: 4
•    Crema: 4 cucharadas
•    Yogur: 1 descremado
•    Huevo: 2 cocidos
•    Salsa de Tomate: 4cucharadas
•    Pimentón Dulce: 1/2 cucharadita
•    Cebollín: 2 cucharadas, picados

Preparación:

Partir el spaghetti en dos o tres trozos y cocerlos en 3 litros de agua con sal de 10 - 12 minutos. Pasarlos por agua fría y escurrirlos. Cortar la pechuga en tiras gruesas y el queso en tiras finas. Cortar los pimientos en tiras, los rabanitos y huevos en rodajas. Cortar los tomates en gajos.Mezclar todo en una ensaladera. Hacer una salsa con la crema, el yogur, la salsa de tomate, el vinagre, la sal y pimentón. Añadir todo a la mezcla y espolvorear con cebollín picado.














Pollo con champiñones

Ingredientes:

•    Ingredientes necesarios en este receta:
•    Pollo: 1 partido en piezas
•    Mantequilla: 1/2 barra
•    Harina: 1 cucharada
•   Champiñones: 200 g, rebanados
•    Caldo de Pollo: 1/2 litro
•    Cebolla Blanca: 1/4
•    Chicharos: 200 g
•    Perejil: 1 pizca
•    Jerez: 1 copa


Preparación:
Como se prepara Pollo con Champiñones: Se cuece el pollo. Acitronar la cebolla finamente picada en mantequilla. Agregar la harina y cuando tome color, añadir el caldo de pollo, el pollo cocido en piezas, los champiñones, el perejil, loschicharos cocidos y el jerez. Hervir un poco hasta que espese.



Gelatina mosaico

Ingredientes:

•    Gelatina de Fresa: 1, grande
•    Gelatina de Limón: 1, grande
•    Gelatina de Piña: 1, grande
•    Gelatina de Uva: 1
•    Leche Condensada: 470 g
•    Grenetina: 3 cucharadas
•    Leche Evaporada: 470 g


Preparación:

Como se prepara Gelatina Mosaico: Preparar cada paquete degelatina agregando sólo taza y media de agua hirviendo y taza y media de agua fría. Vaciar en moldes planos separados hasta cuajar. (Usar gelatina que cuaja sin refrigerar). Partir las gelatinas en cuadros. Reposar la grenetina en una taza de agua fría por 5 minutos. Hervir las leches en baño María (sin tapar) e incorporar la grenetina mezclando por 1 minuto. Enfriar. Acomodar los cuadros degelatina alternado los colores. Agregar la leche. Refrigerar.


Crema de Calabacitas

Ingredientes
•    3 calabacitas medianas
•    2 tazas de leche
•    1 cucharada de mantequilla
•    Sal y pimienta al gusto









Procedimiento
1.    Cocer las calabacitas y, cuando estén bien cocidas, licuar junto con la leche, el agua donde se cocieron y sal y pimienta al gusto.
2.   Calentar la mantequilla en una cacerola, agregar lo licuado y dejar hervir un minuto a fuego lento. Agregar más leche de ser necesario.

Comentario: Esta receta sirve para cualquier verdura: brócoli, zanahoria, elote, papa, espárragos, etc. Es práctica, fácil y muy nutritiva.

Tortitas de atún

Ingredientes

2 Latas de Atún
2 Huevos
1 Cucharada de Cebolla Picada
1 Taza de Hojuelas de Maíz
3Ramitos de Perejil
1 Chile Jalapeño picado
Sal y Pimienta
1 Taza de pan molido
Aceite

Procedimiento
Se revuelven el atún, cebolla, perejil picado, hojuelas molidas, sal, pimienta, huevo y chile jalapeño, se hacen unas tortitas con la mezcla, después se pasan por el pan molido y se fríen en el aceite caliente

Se Sirven con salsa y ensalada.

Pastel de queso

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