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El pavo al horno suele ser el rey en las cenas familiares que se organizan por diversos motivos, siendo su consumo más difundido para las fiestas navideñas. En muchos hogares es imposible concebirla Navidad sin un riquísimo pavo al horno al centro de la mesa. Por esto, hornear un pavo de la mejor forma posible para que nos quede jugoso, oloroso, sabroso y completamente dorado es lapreocupación de muchas amas de casa. A continuación te presentamos los pasos que debes de seguir para lograr hornear un pavo con éxito.
Dificultad: moderadamente fácil
Materiales:
• 1 pavo de 8 kilosaproximadamente
• Limones y mantequilla en cantidad necesaria
• 1 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta molida
• 2 ó 3 ramitas de tomillo, poro, romero, salvia, mejorana y/o perejil
•Opcional: pisco
• 2 1/2 tazas de gaseosa negra, vino barato o cerveza
• 1 zanahoria, 1 manzana, 1 cebolla, 1 rodaja de piña
Paso 1
Descongela el pavo en la parte inferior de la refrigeradora conbastante anticipación.
Paso 2
Remueve las menudencias y elimina el exceso de grasa y piel. Lávalo, escúrrelo y sécalo muy bien. Retira el pescuezo para que lo coloques junto al pavo en la fuente dehornear.
Paso 3
Frota el pavo con limón, por dentro y por fuera.
Paso 4
Unta el pavo con mantequilla, sal, pimienta y hierbas aromáticas. Separa la piel de la pechuga y las piernas para que no dejesningún lugar sin untar. Este pavo al horno obtendrá un sabor delicioso si también lo untas con pisco. Finalmente refrigéralo por 12 horas antes de hornear el pavo.
Paso 5
Cubre la fuente para hornearcon la zanahoria, manzana, cebolla y rodaja de piña. Estas se desecharán luego de hornear el pavo. Sobre ellas coloca el pavo que hornearás.
Paso 6
Rocía el pavo con 2 ½ tazas de gaseosa negra,vino, cerveza, u otro.
Paso 7
Introduce el relleno previamente cocido. Si no deseas rellenarlo, introdúcele pedazos de cebolla y manzanas. Luego cierra las aberturas con pabilo y amarra los muslos y...