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masa 1/2 kg harina 125 gr mantequilla 5 huevo(s) 1/2 taza(s) leche entera 1 paquete(s) de levadura de 40 gramos 60 gr azafrán granulada 1 cucharada(s)sopera(s) ron sal ralladura de limón crema pastelera 2 taza(s) leche entera 30 gr harina 25 gr azúcar 4 huevo(s)

Instrucciones
Masa: Disuelve la levadura en un poco de agua tibia (sigue lasinstrucciones del envase) y luego mézcle con la mitad de la harina. Deje reposar hasta que alcance el doble de su volumen. Una la leche con un huevo entero y cuatro yemas, sal, azúcar, ron, ralladura delimón y el resto de la harina. Con movimientos envolventes, junte la mezcla de la levadura con lo anterior hasta formar una masa suave y elástica. Deje reposar durante 10 minutos. Forme 10 berlines conesta masa, pongalos en una bandeja previamente espolvoreada con harina (para que no se peguen) y cúbralos con un paño para que suban. Luego, en un sartén con aceite muy caliente, fría los berlines hastaque estén totalmente dorados. Crema Pastelera: hierva el azúcar con la leche. Bata los huevos junto con la harina hasta que desaparezcan los grumos y quede un batido homogéneo. Una vez que la lechehaya hervido, colóque a fuego lento y caliente aparte el batido de los huevos. Cuando esta mezcla esté caliente cuélele y júntela lentamente con la leche. Revuelva con una cuchara de madera hasta que...