RECETAS

Tarta de cebolla
Por Claudia
Ingredientes :
1kg de cebolla
200gr. queso crema
1 taza de queso rayado
3 huevos
1 taza de leche
una pizca de manteca
sal y pimienta
1 tapa de torta pascualinacomprada (se usa solo 1 de las 2 que vienen)
Preparación :
Cortar la cebolla en juliana (a lo largo, no picada).Poner en una sartén la leche y cuando esté caliente poner la cebolla.
Dejar unos 10minutos hasta que la cebolla esté blanda (si hace falta echar más leche).
Retirar del fuego y poner en un bol la cebolla , agregar el ueso crema y el queso rayado y mezclar bien.Poner sal y pimientaa gusto (queda mejor con mucha pimienta).
Calentar el horno unos 5 minutos.Mientras tanto pasar un poco de manteca por una tartera y poner la tapa de pascualina.
Echarle los tres huevos al relleno(la mezcla de la cebolla que estaba en el bol) y rellenar la tartera que ya tiene la tapa (masa).
(es importante que los huevos vayan al final para que no se cocinen antes de ir al horno)
Al hornobajo o mediano unos 20-30 minutos (depende del horno).
Receta LIGHT:
usar leche, queso crema y queso rayado en hebras LIGHT
Tarta de espárragos

Por Laura
Ingredientes
Masa para tarta casera ocomprada, 1 tapa
Espárragos, dos paquetes
Crema, 250 g
Huevos, 3
Jamón cocido (opcional), 100 g
Cebolla de verdeo, 2
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Cortar labase de los tallos de espárragos, dejando unos 10 cm
- Lavar bien y si fueran fibrosos retirar las fibras exteriores con un pelapapas.
- Hervir en agua con sal unos 10 minutos.
- Lavar y picarfinamente la cebolla de verdeo.
- Picar el jamón
- Cortar los espárragos en trocitos de unos 3 cm de largo.
- Calentar una sartén, colocarle aceite, incorporar las cebollitas, salar, revolver y bajarun poco el fuego.
- Incorporar los espárragos y el jamón cocido, calentar por un momento, revolviendo, retirar y reservar.
- En un bols mezclar los huevos, sin batir, hasta que queden homogéneos....