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Cheesecake de Chocolate para Pascuas
Un delicioso postre, especial para comer en Pascuas por su gusto a chocolate, ideal para acompañar con un rico te.

Ingredientes
285 g de queso crema, suavizado
1 1/2 taza de galletas maría molidas
1 1/3 taza de crema batida
1 taza de chispas de chocolate semiamargo
3/4 taza de nueces picadas
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla derretida
1cdita de vainilla

Procedimiento:
Precalentar el horno a 160ºC (350ºF).
Combinar las galletas molidas con la mantequilla derretida.
Presionar en el fondo de un molde y hornear por 10 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Revolver el queso crema con el azúcar.
Agregar las chispas de chocolates derretidas, la vainilla y las nueces.
Incorporar la crema batida en forma envolvente.Verter la mezcla sobre la concha y congelar por 3 horas.
Fudge de Chocolate
Sorprende a tu persona amada mañana llevándole el desayuno con un rico café o te acompañado de una deliciosa porción de fudge casero de chocolate hecho por ti.

Ingredientes 10 unidades
400g de chocolate
150g de mantequilla
8 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 pizca de sal
120g de azúcar
Azúcar impalpable paraespolvorear

Procedimiento
1. Funde el chocolate con la mantequilla. Agrégale la pizca de sal y déjalo enfriar.
2. Bate las yemas con 40g de azúcar hasta que se torne color claro. Agrega en forma envolvente la mezcla del chocolate.
3. Bate las claras de huevo a punto nieve con el resto del azúcar y agrégalas también con movimientos envolventes.
4. Coloca en el fondo de un molde para budín, elpapel mantequilla cortado a la medida.
5. Vierte la preparación en el molde. Lleva al horno a temperatura moderada aprox., 180°C, durante 25 minutos. Retíralo.
6. Desmolda y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Espolvorear con azúcar impalpable
Torrijas Dulces
Prepara unas exquisitas torrijas para comer en Semana Santa, son muy fáciles de cocinar y a todos les va a encantar este plato dulce.Ingredientes:
1 barra de pan (mejor del dia anterior)
1 litro de leche
1 rama de canela
1 corteza de limon
azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)
2 huevos para rebozar
aceite de oliva para freir

Preparacion
Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admitebastante dulce. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas). Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se frien en aceite bien caliente en una sarten honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y unacuchara) para que no se desmoronen. Se sacan cuando esten doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azucar y canela o cubrir con almibar o miel aclarada.
Rosca de Pascua
Tradicional Rosca de Pascua para cocinar y regalar a los amigos o para comer con la familia el domingo.

Ingredientes
Pie de levadura:
60 gramos de levadura fresca
500 mililitros de leche o agua tibia
1 kilode harina
Ingredientes para la masa:
600 gramos de azúcar granulada.
14 piezas de huevo.
15 gramos de sal yodatada.
2 kilos de harina.
1 kilo de mantequilla.
Rayadura de naranja al gusto o canela molida.
Frutas como higo y acitrón al gusto.
6 muñequitos (dependiendo del tamaño de la rosca)
5 huevos.

Procedimiento:
Se bate la mantequilla, la sal y el azúcar y cuando ya está cremosa,se agregan los huevos de uno en uno, también la harina y por último se incorpora el pie de la levadura (la pasta anteriormene preparada), la rayadura de naranja, se deja batir durante 10 minutos hasta que despegue la masa.
Se deja reposar durante dos horas. Se forma la rosca en una charola, por la parte de abajo se colocan los muñequitos de plástico al gusto. Se adorna con acitrón y frutas...