recetas

Crema de calabaza con queso
Ingredientes
1 kg. de calabaza
2 puerros
½ cebolla
75 gr. de queso parmesano
1 quesito
600 ml. de caldo de verduras
600 ml. de nata para cocinar
Aceite
Pimientablanca
Preparación
 1. Lavar y cortar la calabaza cuadraditos, picar el puerro y la cebolla.
2. En una olla echar el caldo, las verduras picadas, un poquito de sal, pimienta, y un chorrito deaceite. Dejar que cueza a fuego medio hasta que la verdura esté tierna.
3. Batir con la batidora o pasar por el pasapurés hasta que tenga la textura deseada. 
4. Volver a poner en la cazuela, a fuegobajo, y agregar poco a poco la nata, el queso rallado y el quesito desmenuzado, removiendo para que se vaya derritiendo el queso y mezclando bien. Se puede volver a batir si es necesario. Se puedeservir con picatostes de pan o trocitos de jamón para decora
Crema de brócoli y parmesano
Ingredientes
2 cabezas de brócoli, cortadas en trocitos
1 trozo de corteza de queso parmesano
1 cucharada desalsa de soja
1 cucharada del zumo de un limón
Sal y pimienta
Preparación
Lavamos bien el brócoli y cortamos las cabezas de brócoli en trocitos, incluyendo las partes blandas del tallo. En unaolla ponemos a calentar medio litro de agua hasta que cueza. Entonces añadimos el brócoli, la corteza de parmesano y la cucharada de salsa de soja. Lo cubrimos y lo dejamos cocer a fuego lento duranteunos 8-10 minutos.
Cuando veamos que el brócoli está blando, apagamos el fuego y lo batimos con una batidora de mano en la misma olla. Le añadimos sal, pimienta y una cucharada de zumo de limón.Probadla y aseguraros que está bien de sal ya que al no llevar ningún caldo vegetal es posible que tengáis que añadirle algo más de sal de lo normal.
Finalmente, le podéis añadir un poco de parmesano ovuestro queso preferido rallado o en láminas finas.

Crema de patata
Ingredientes:
1 patata
1 tomate
2 puñaditos de maíz en grano
Elaboración de la
Ponemos a cocer en una olla la patata hecha...