Recetas

2 tazas de lechuga italiana lavadas y desinfectadas
1 naranja en supremas
1 manzana roja en medias lunas
4 cucharadas de arándanos
4 cucharadas de uvas pasas güeras
1 barra de amaranto
Para la vinagreta
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
1 cucharada de mermelada de fresa


PREPARACIÓN

En untazón coloca todos los ingredientes de la ensalada, mezcla un poco; en otro tazón y con un batidor integra los ingredientes de la vinagreta uno a uno.
Sirve la ensalada junto con la vinagreta.

* De acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal

293 Kcal 5 g 11 g (grasas) 0 mg 44 g 4 g 72 mg 10 mg 2 mg





Lassi de mango


Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
3 tazas de yogurtnatural
1 taza de mango en cubos
2 cucharadas de azúcar morena
1 taza de hielos

Para decorar: Brotes de hierbabuena

Procedimiento:
Licua el yogurt con el mango y el azúcar. Sirve en vasos con hielos. Decora con hierbabuena.


Ensalada de betabel y durazno


Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

1 betabel grande
6 tazas de agua fría
1cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre blanco
2 duraznos, en medias lunas delgadas
1 rábano
1 taza de germinado de alfalfa
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre balsámico
Un toque de sal y pimienta


Preparación:

Pela el betabel y ponlo a cocer en una olla con agua, sal y vinagre. Cuando se cueza bien, retira el betabel del agua y dejaenfriar. Puedes pasarlo a un baño de agua con hielos para acelerar el proceso.

Corta el betabel en rebanadas delgadas y acomódalas en un plato extendido, encima acomoda los duraznos, ralla encima el rábano y tira al centro el germinado de alfalfa.

Baña con el jugo de limón, aceite de oliva y vinagre balsámico.

Aumenta el sabor con sal y pimienta y sirve.

Salsa BBQ:
½ barra demantequilla, en trozos (45g)
1 taza de Ketchup HEINZ®
1 taza de mermelada de naranja
¼ de taza de salsa inglesa
¼ taza de vinagre de manzana
½ limón, solo el jugo
¼ de taza de jugo de piña
4 cucharadas de azúcar mascabado
½ cucharadita de orégano, seco
¼ cucharadita de tomillo, seco
1 cucharadita de ajo, en polvo
1 cucharadita de pimienta negra, molida
1 cucharadita de MostazaHEINZ®
Sal, al gusto
Brochetas:
Palillos para brocheta, cantidad necesaria
2 pechugas de pollo grandes, en cubos
2 pimientos amarillos, cortados en cuadros
2 pimientos rojos, cortados en cuadros
2 pimientos verdes, cortados en cuadros
1 cebolla, cortada en cuadros

Método de Preparación:

Para la salsa BBQ, en una cacerola funde la mantequilla y agrega el resto de los ingredientes;sazona. Deja cocinar a fuego bajo moviendo constantemente hasta que espese un poco.
Para las brochetas, fórmalas insertando en los palillos, el pollo, los pimientos y la cebolla. Marina las brochetas durante 1 hora con la salsa BBQ.
Calienta una sartén o plancha, coloca las brochetas y asa por todos lados hasta que estén doradas y cocidas.
Ofrece acompañando con granos de elote a la mantequillay puré de papa con gravy.



Camarones
24 camarones gigantes, limpios y cocidos
Sal y pimienta al gusto
1 taza de harina de trigo
3 huevos ligeramente batidos
2 ½ tazas de coco rallado
Aceite para freír la necesaria
Salsa
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla, picada
1 lata de mango en almíbar, escurrido
5 cucharadas de azúcar Mascabado
1 taza de leche(250 ml)
½ taza de agua
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de consomé de pollo

Método de Preparación:

Salpimienta los camarones y pásalos por la harina, después por el huevo y el coco. Calienta el aceite y fríe las brochetas hasta que doren ligeramente. Escurre el exceso de grasa con papel absorberte.
Para la salsa, calienta la mantequilla, fríe la cebolla y agrega el mango...