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Pastel de limón
Ingredientes
Porciones: 8 
125 g de mantequilla o margarina
125 g de azúcar refinada
2 huevos
185 g de harina leudante (se prepara mezclando 1½ cucharadita de polvo para hornear y ¼ cucharadita de sal por cada 125 g de harina regular)
1 pizca de polvo de hornear
1 limón amarillo (eureka), su ralladura y jugo
¼ taza de leche, o lo necesario
4 cucharadas deazúcar glass

Modo de preparación
Preparación: 25min  ›  Cocción: 50min  ›  Listo en:1hora 15min 
1. Engrasa y enharina un molde profundo de 20 cm. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Bate la mantequilla, azúcar refinada, huevos, harina leudante, polvo para hornear, la ralladura de limón y suficiente leche para lograr una consistencia suave.
3. Vierte dentro del molde y hornea duranteaproximadamente 1 hora hasta que se haya elevado completamente y se sienta esponjoso.
4. Mezcla el azúcar glass y 3 cucharadas de jugo de limón en un sartén a fuego muy bajo.
5. En cuanto salga el pastel del horno, pica la superficie ligeramente con un palillo y vierte el glaseado sobre el hoyo. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego pasa a una rejilla de alambre para que se termine deenfriar.



Pastel de chocolate sencillo
Ingredientes
Porciones: 24 
400 g azúcar estándar
225 g harina
65 g cocoa en polvo de buena calidad
1½ cucharaditas de polvo para hornear
1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
½ taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de esecia de vainilla
1 taza de hagua hirviendo
Modo de preparaciónPreparación: 20min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:50min 
1. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa y enharina 2 moldes redondos medianos.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Forma un pozo en el centro y agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate durante 2 minutos a una velocidad media. Incorpora la taza de agua hirviendo. Lamezcla estará delgada.
3. Vierte en los moldes y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos, retira del molde y coloca sobre una rejilla para que enfríen completamente.



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Pastel de chocolate
Ingredientes
Porciones: 10 
2 huevos
1 taza de azúcar esándar
2 cucharadas de mantequilla suavizada1 taza de aceite vegetal
½ taza de cocoa en polvo
½ taza jocoque (o leche cortada)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2¼ tazas de harina
1½ cucharadita de polvo para hornear
1½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
1 taza de agua hirviendo
1 taza de chispas de chocolate semi-amargo
Betún de chocolate
½ taza de mantequilla suavizada
1 taza de azúcarglass
2/3 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de leche
1 cucharada de café fuerte

Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 25min  ›  Listo en:45min 
1. Mezcla en un tazón grande los siguientes ingredientes, uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición: huevos, azúcar glass, 2 cucharadas de mantequilla, aceite, cocoa en polvo,jocoque y vainilla.
2. Cierne el harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Agrega a la mezcla de azúcar y huevo. Agrega el agua hirviendo y revuelve.
3. Vierte esta masa en dos moldes para hornear redondos de 20 cm(engrasados y enharinados). Rocía ½ taza de chispas de chocolate sobre cada molde. Hornea a 180 ºC durante 25 minutes. Deja enfriar un poco.
4. Para hacer el betún, empiezepor batir en un tazón ½ taza de mantequilla, azúcar glass y cocoa. Agrega 1 cucharadita de vainilla, leche y café. Bate hasta lograr una consistencia cremosa. Agrega azúcar glass si deseas una consistencia más gruesa. Aplica el betún sobre el pastel.



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Pastel de naranja fácil
Ingredientes
Porciones: 12 
1 paquete (517 gramos) de harina para pastel blanco
5 paquetes (35...