Recetas

PONCHE DE CHAMPAN Y FRESAS
INGREDIENTES:
- 1 1/4 kilos de fresas - 2/3 de taza de azucar - 1/4 de taza de jugo de limon - 1/2 taza de brandy - Una taza de gingerale frio - Una botella de champan brut frio - Hojas de menta fresca
PREPARACIÓN:
Ponga el azucar y dos tercios de taza de agua en una olla a fuego medio. Cuezadurante 3 minutos, hasta obtener un alnibar. Retire del fuego y deje enfriar. Reserve un cuarto de kilo de fresas con sus tallos. Licue el resto del jugo de limon y elalnibar. Vierta la mezcla en una ponchera. Añada el brandy y el ginger ale. Vierta el champan lentamente para que no se desborde, de preferencia, justo antes de servir.Deje flotar las hojas de menta. Sirva en copas de champan y decore con las fresas que reservo

ROMPOPE DE HUEVO

INGREDIENTES:
05 HUEVOS 05 CUCHARAS GRANDES DEAZUCAR RUBIA 200 ML AGUARDIENTE DE CAÑA 1/2 CUCHARADITA DE VAINILLA 04 CUCHARADAS GRANDES DE ALGARROBINA 1/3 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA LIMON
PREPARACIÓN:
BATIRLAS CLARAS DEL HUEVO, HASTA HACER NIEVE, LUEGO AGREGAR LAS YEMAS Y LAS 05 CUCHARADAS DE AZUCAR, BATIR HASTA DISOLVER EL AZUCAR. LUEGO AGREGAR LA VAINILLA Y CANELA,BATIR Y AL FINAL AGREGAR UNAS GOTAS DE LIMON Y EL AGUARDIENTE, HASTA LOGRAR UNA MEZCLA UNIFORME. SERVIR Y ESPOLVOREAR LA CANELA EN LOS VASOS.

CholopolitanINGREDIENTES:
- 2 1/2 onzas de pìsco mosto verde
- 3 onzas de jugo de cranberry
- 1/4 de onza de jugo de lima
- 1/4 de onza de cointreau
- 1/4 de onza de jugo demaracuyá
- una cucharadita de azúcar
- 4 cubos de hielo
PREPARACIÓN:
Ponga en un vaso mezclador todos los ingredientes y agítelos añadiendo los cubos de hielo.