Recetas

 Batiñole de chocolate


Ingredientes:
- 375 grs. de chocolate dulce.
- 250 grs. mantequilla.
- 4 huevos.
- 9 cucharadas de azúcarflor.
- 14 cucharadas de agua hirviendo.
- oporto o jerez con café para remojar las galletas.
- 2 paquetes galletas de champagne.
- 1 paquete de criollitas
- Crema chantilly para servir.Preparación:
Batir mantequilla con azúcar hasta que quede una crema blanca, luego agregar yemas una a una. En un recipiente aparte, poner chocolate y juntar con el agua hirviendo, formando una pasta.
Batirclaras a nieve.
Agregar chocolate disuelto una vez frío a la crema de mantequilla, e incorporar suavemente las claras a nieve.
En un molde redondo, colocar alrededor galletas de champagne partidaspor la mitad, intercalando las dos caras.
En la base, colocar criollitas remojadas en el licor con café, y luego poner la preparación anterior.
Decorar con tenedor cruzado y espolvorear migas degalletas.
Refrigerar al menos 4 horas.
Servir con crema chantilly.





















Cheesecake helado de moka


250 gamos de galletas de chocolate molidas ( 2 paquetes)
130gramos de mantequilla derretida
Enmantequillar un molde removible, 26 cm y forrar la base y lados con papel plástico.
Mezclar galletas y mantequilla, cubrir el fondo del molde con la mezcla yrefrigerar (pasar una cuchara sopera para aplanar bien)


Relleno.

500 gramos de queso filadelfia
2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua hirviendo
2 cucharaditas devainilla
2 cucharadas de licor de café
1 tarro de leche condensada
200 gramos chocolate bitter en barra derretido ( Cobertura )
2 cucharaditas de gelatina en polvo, sin sabor disuelta en una cucharadade agua
1 ¼ taza de crema líquida ( 300 gramos )
1 ½ taza de almendras en s, tostadas y molidas
Crema Chantilly
Frutillas para decorar, chocolate en polvo, azúcar flor.

Batir queso crema,...