recetas

Pan de hojaldre con jamón y queso

Pan:
· 300 grs. de harina de trigo
Robin Hood Todo Uso
· 1 taza de agua
· ½ cdta. de sal
· 225 grs. de margarina
· ¼ de kilo de jamón
· 150 grs. detocineta
· 100 grs. de aceitunas rellenas
· ½ kg. de pasas
· 250 grs. de queso crema
· 100 grs. de mozzarella
Barniz:
· 3 cdtas. de leche Lassie
· 1 cdta. de azúcar
· 1 yema de huevoMezcle en un recipiente el agua, la sal y 25 grs. de margarina. Agregue la harina de trigo poco a poco hasta formar una masa. Estire con el rodillo comenzando de derecha a izquierda. Las orillas de lamasa deben quedar uniformes. Coloque en el centro 200 grs. de margarina y doble con los extremos hacia el centro. Lleve al refrigerador por 15 minutos. Estire nuevamente con el rodillo y forme unrectángulo de aproximadamente 50 cms. de largo por 25 cms. de ancho; repita esta acción 4 veces. Lleve la masa envuelta nuevamente al refrigerador por 12 horas. Finalmente estire la masa de hojaldre yatrabajada sobre una superficie enharinada, rellene con el jamón, la tocineta, las aceitunas y las pasitas. Coloque en el centro el queso crema y la mozzarella. Enrolle la masa sin apretar y doble laspuntas. Mezcle los ingredientes para el barniz y con una brocha barnice el pan. Lleve al horno por 25 minutos a 250°F.


Asados de Berenjenas

1 berenjena entera con la cáscara
1 pimentón
1 cebollagrande
½ taza de vinagre
¼ de taza de aceite Gold Bell
1 ajo
Sal y pimienta
Un frasco con tapa esterilizado


porciones: 1





Pelar la cebolla y colocarla entera en el hornoprecalentado junto con la berenjena y el pimentón asar por media hora o hasta que la berenjena este de color marrón oscuro pero sin quemarse, luego sacar y picar en cuadritos todo colocar en el envase y agregarel aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el ajo machacado, tapar y refrigerar por 2 días.
Se puede usar como aperitivo, ensalada, o relleno



Berenjenas rellenas

· 5 berenjenas...