Recetas


Instrucciones de elaboración:
Se pone a hervir la pechuga con el agua, la zanahoria, el nabo, la cebolla y el puerro, todo cortado en trocitos y con el caldito.

Cuando empieza a hervir seespuma. Se deja cocer hasta que esté tierna.

Se deshuesa y se pasa por la trituradora con un poco de caldo caliente.

Se reserva. En un cazo se pone la mantequilla y se rehoga la harina, se añade laleche caliente más tres cuartos de caldo de cocción, hasta que se consiga una crema clara.

Se une a la pechuga. Se mezcla bien y se le da un hervor.

Se conserva caliente al baño María hasta quese vaya a servir.

En ese momento se deslíen las yemas en un poco de leche fría.

Se une a la crema muy caliente sin dejar de remover para que quede bien ligada.


Dificultad:
Media
Tiempo:45 min.
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio



Ingredientes para 4 personas
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1 litro de agua

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1 caldo de ave, pastilla

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1 cebolla

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30 gramos de harina

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2 huevo, yemas-
500 ccs de leche

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50 gramos de mantequilla

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50 gramos de nabos

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1 pechuga de gallina

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1 puerro

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1 zanahoria grande


1. Ingredientes
» 4 cucharadas de MostazaFruco ®

» 1 cucharada de Mayonesa Fruco ®

» 2 cucharadas de miel

» 4 croissants

» 250gr pechuga de pollo cocinada y desmenuzada

» 1 cucharadita de estragón en polvo

» Pizcade sal y pimienta

2. Paso a Paso
» 1. Mezclar la Mostaza Fruco ® con la Mayonesa Fruco ®, el estragón, la miel, el pollo y la pizca de sal y pimienta para formar una mezcla para rellenar.

»2. Abrir los croissant y rellenarlos con la mezcla del pollo

» 3. Llevar al hornito por 5 minutos y estarán listos.

» Acompañar con una deliciosa ensalada de frutas.


1. Ingredientes
» 3cucharadas Mayonesa Fruco®

» 1 cucharada de Suero costeño

» El jugo de un limón

» 3 cucharadas de agua

» 1 cucharada Rama®

» 2 tazas de pasta coditos cocinada

» 250 g de...