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ENSALADA ESPECIAL

INGREDIENTES

1 Kilo de papa ica
1 libra de arveja fresca
2 manzanas verdes
2 rebanadas de piña
1 tarro de mayonesa
1 crema de leche

PREPARACION: Se corta la papa en cuadritos y se pone a cocinar por media hora mas o menos, o hasta que la papa hierva 5 minutos mas, las arvejas también se cocinan, la piña se pone a cocinar con azúcar que quede como para dulce, y lamanzana se pela se coloca en agua con limón para que no se ponga negra, todo esto se revuelve y se le agrega la mayonesa y la crema de leche.


ENSALADA VERDE

INGREDIENTES

1 Lechuga fresca verde
1 Lechuga morada
1 Bandeja de tomates cherri
2 Manzanas verdes
1 Bolsa de queso parmesano

PARA LA VINAGRETA

½ Taza de aceite de oliva
¼ Taza de vinagre de frutas
1 ½ Cucharada demostaza
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION. Lave y seque las lechugas, córtelas en trozos medianos con la mano, corte las manzanas en cubitos. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, reservando el queso parmesano para espolvorear al final.

Para la vinagreta, mezcle el aceite y la mostaza con un tenedor. Agregue el vinagre, el azúcar, la sal y pimienta al gusto, integre bien. Si lodesea puede bañar directamente la ensalada con la vinagreta, o dejarla parte para que cada quien se sirva como quiera.



ENSALADILLA RUSA


INGREDIENTES

250 Gramos de papas
100 Gramos de zanahoria
150 Gramos de arveja
½ Pimentón rojo y verde asado
Mayonesa
Sal al gusto


PREPARACIÓN: Pele las papas, zanahorias y córtelas en cuadrito. Ponga a cocinar la zanahoria y las arvejas por 25minutos. Haga lo propio con las papas dejándolas ligeramente duras. Pase las verduras por agua fría y deje escurrir bien. En una bandeja distribuya homogéneamente las verduras con el atún. Cubra todo con abundante mayonesa. Adorne con tiras de pimentón intercalando los colores.

ENSALADA DE REPOLLO
INGREDIENTES
(500 gr.) Repollo.
(1 lata pequeña) Piña en almíbar.
(1/4) Jamón de York.Salsa mahonesa.

ELABORACIÓN
1. El repollo lo cortamos en tiras finas.
2. La piña se corta en dados al igual que el jamon york.
3. Se ponen todos los ingredientes en un bol, y por encima añadimos la mahonesa.
4. La dejamos macerar 24 horas en la nevera, y cuando la 30 minutos antes de servirla.





ENSALADA DE PAPA ESTILO OROPEZA
INGREDIENTES:
2 tazas de zanahoria, blanqueada encubos chicos
1 taza de apio, blanqueado en cubos chicos
2 tazas de papas, cocidas en cubos chicos
1 taza de queso panela, en cubos chicos
2 tazas de pechuga de pollo cocida
en agua con sal, pimienta entera, cebolla y laurel
2/3 taza de mayonesa
1/2 taza de crema
1 cucharadita de mostaza antigua
3 cucharadas de cebollín picado
Sal al gusto
3 teleras
3 chapatas
PROCEDIMIENTO:
Corta laspechugas en cubos. Mezcla en un tazón mayonesa, crema, mostaza y sal. Incorpora todos los vegetales, el queso y el pollo. Mezcla en forma envolvente. Añade el cebollín y rectifica sazón. Rellena el pan con la mezcla anterior.
ENSALSA AMERICANA
INGREDIENTES:
1 Repollo mediano
4 Zanahorias
½ Cebolla cabezona
100 gramos de Azúcar
500 gramos de mayonesa
Mostaza al gusto
PREPARACION
Pelamoslas zanahorias y las troceamos en pequeños cuadraditos y hacemos lo mismo con la cebolleta. A continuación lavamos bien el repollo y lo picamos muy fino desechando las hojas más verdes y el tronco. Una vez esté todo bien picado lo ponemos en una ensaladera o bol grande y agregamos el frasco de mayonesa, la mostaza (al gusto) y el azúcar. Lo mezclamos todo bien utilizando el mejor utensilio quehay para estos menesteres, que son nuestras propias manos bien limpias. Cubrimos la ensaladera con film transparente y lo guardamos en el frigo un mínimo de 3 días.

ENSALADA DE REPOLLO Y ZANAHORIA CON SALSA DE MOSTAZA


INGREDIENTES
(Para 6 personas):
1 repollo pequeño y muy tierno (col de hoja)
2 zanahorias grandes
2 pimientos verdes
1 cebolla pequeña
1 yogur natural muy cremoso
2...