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ENSALADA ITALIANA


Ingredientes:

2 tomates, queso fresco tipo Burgos, aceitunas negras, sal, orégano, aceite.

Preparación:

Cortar los tomates en rodajas y cubrir el fondo del plato. Encima colocar los trocitos de queso fresco tipo Burgos y adornar con unas cuantas aceitunas. Aderezar con sal, orégano, aceite.



ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes:

Almejas (o chirlas),cebolla, ajo, perejil, sal, pimentón dulce y vino blanco.

Preparación:

Se ponen a remojar las almejas en agua y sal al menos ½ hora. En una cacerola se pone a pochar una cebolla picada con ajo y perejil. Cuando la cebolla está transparente se echan las almejas y se tapan para que abran las almejas. Se añade una cucharada sopera de pimentón dulce y un chorrito de vino blanco.
ALCACHOFAS ALHORNO


Ingredientes:

Cuatro alcachofas grandes, un poco de aceite, ajo y perejil picados.

Preparación:

Limpiar y cocer las alcachofas enteras. Cuando estén tiernas, sacarlas y dejar escurrir. Partirlas a lo largo y colocar en una fuente de horno, poniendo en cada una un poco de aceite, ajo y perejil. Dejar en el horno unos 20 minutos.





CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:Un tazón de champiñones limpios y cortados, un cuarto de cebolla, un tomate maduro, una pastilla de caldo concentrado, un vaso de agua, una cucharada de aceite.

Preparación:

Poner el aceite en una cacerola a calentar y añadir la cebolla muy picada; dejar hasta que esté transparente. Añadir el tomate pelado y cortado a trocitos y los champiñones. Mezclar todo y añadir el agua y la pastillade caldo. Cuando está cocido (unos 20 minutos) pasar por la batidora.




PESCADO AL MICROONDAS


Ingredientes:

Pescado congelado, cebolla picada, un pimiento, un tomate, sal.

Preparación:

Poner en un recipiente cebolla picada, pimiento y un tomate con un poco de aceite. Se deja tapado unos 3 minutos. Colocar el pescado con sal; tapar y dejar el tiempo necesario para que se hagabien.



ROLLITOS DE PUERROS






Ingredientes:

Cuatro puerros, dos lonchas de jamón York, dos lonchas de queso desnatado, dos tomates medianos maduros.

Preparación:

Se cuecen los puerros con sal y se escurren. Se envuelven en las lonchas de jamón y se colocan en una fuente de horno. Se cubren con las lonchas de queso y se meten al horno hasta que el queso se derrita. Lostomates se cortan en mitades, se les adereza con sal, orégano, una gota de aceite y un poco de queso rallado. Se meten al horno medio unos 20 minutos. Puede aprovecharse el calor del horno y cuando a los tomates les falten unos cinco minutos, meter los rollitos para que se hagan a la vez.



HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:

Dos huevos duros, atún al natural, tomate frito y lechuga.Preparación:

Se parten los huevos por la mitad, y se coge sólo una de las yemas, se chafa bien y se mezcla con atún al natural y una cucharada de tomate frito (puede ser ya preparado). Se rellenan con la mezcla hecha. Se sirven con lechuga.



PECHUGAS DE POLLO CON QUESO


Ingredientes:

Filetes de pollo, queso desnatado, sal aceite y pimienta.

Preparación:

Asar a la plancha con sal ypimienta los filetes de pechuga de pollo, inmediatamente colocar en un plato y se ponen trocitos de queso desnatado por encima; meter 1 ó 2 minutos en el microondas hasta que el queso se funda.

ENSALADA CON POLLO

Ingredientes:

1 pechuga de pollo asada, hojas de lechuga, una zanahoria y tomates.

Preparación:

Se cortan las hojas de lechuga, la zanahoria y la pechuga de pollo en tirasfinas. Se mezcla con el tomate y se sirve con dos cucharadas de mayonesa de dieta.



BONITO CON TOMATE

Ingredientes:

Un filete de bonito de unos 200 gramos, un pimiento verde, media cebolla, dos tomates maduros pelados y troceados, sal y una cucharada de aceite.

Preparación:

Se pone el aceite en una cacerola al fuego muy suave con el pimiento la cebolla y el tomate todo picado...