Recetas

Receta de Tallarines a la boloñesa
Ingredientes:
Para 4 personas
400 gr. de Tallarines
½ kg. de Carne picada
1 Cebolla
½ l. de Salsa de tomate
1 vaso de Vino blanco
aceite
sal
pimientaPreparación:
Pica la cebolla finamente y con un poco de aceite fríe hasta que este transparente Cuando esté dorada, añade el vino blanco, dejar que se evapore el vino, agregar la carne molida y dejarcocinas por unos 10 min. Luego agregar la salsa de tomate. Cocina todo junto durante 5 minutos.
En una cazuela pon abundante agua a cocer. Cuando empiece a hervir, sazónala, añade un chorrito deaceite e introduce los tallarines. Deja cocer durante 8-10 minutos. Retira la pasta, refréscala y resérvala.
Sírvelos en una fuente y la salsa boloñesa encima. Decora con una rama de perejil quesoparmesano rallado. Cuando la pasta está poco cocida no tiene buen sabor y su consistencia es similar a la goma de mascar, muy cocida es demasiada blanda. Si no tienes mucha experiencia conviene probarla amenudo para descubrir si está a punto.   

Arroz Chaufa

Ingredientes:
3/4 Kg. de arroz previamente cocido sin sal
1/2 Kg. de pechuga de pollo
1/2 Pimiento
5 Cebollitas chinas
2 huevos
100grs. tocino
Sal y pimienta al gusto
Sillao
Preparación:
Corta la carne en trozos pequeños y sazona con sillao, pimienta y un poquito de sal, tener en cuenta que el sillao es salado y dejarmacerar
Corta la cebolla china al sesgo. Mas o menos de 1 centímetro de largo
Corta el pimiento chiquito
Haz una tortilla con los huevos y córtala en cuadritos.
el tocino también cortarlo chiquito yfreírlo
Fríe en una sartén el pimiento y reserva, igual el tocino y reserva
Fríe la carne hasta que se dore y este cocida
En un poquito de aceite, fríe el arroz (previamente cocido), agregándolepoco a poco el sillao. Mézclalo bien. Agrégale las cebollitas chinas y el resto de los ingredientes. Adorna con un poquito de cilantro picado.


Tallarín Saltado
Ingredientes:
500 gramos de...