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PASTEL 3 LECHES:
Ingredientes: 
5 huevos, separadas las claras de las yemas. 
1 taza de azúcar 
1/3 de taza de leche 
1 taza de harina de trigo cernida 
2 cucharadas de polvo para hornear 
Prepare su horno a 350 grados. Fahrenheit (175 grados centígrados)
Para hacer el dulce 
1 lata de leche evaporada 
1 lata de leche condensada 
1 taza de crema 
1 cucharadita de vainilla 
1cucharada de coñac o ron 
Para hacer el Merengue 
1 1/2 taza de azúcar 
1/2 cucharada de crema tártara en polvo 
5 claras de huevo 
½ lata de duraznos en almibar (para adornar)
Procedimiento: 

Para prepar el pastel bata 3/4 de azúcar con las 5 yemas de huevo cuando tomen un color amarillo claro, agregue 3/4 de leche, 1/2 cucharada de vainilla, el harina, y el polvo para hornear. 
Por otro ladobata las 5 claras de huevo, por 2 minutos agregue la 1/2 cucharada de crema tártara, y agregue un 1/4 de taza de azúcar poco a poco y bátalas hasta que el merengue este solido. 
Agregue el merengue a la pasta que tiene el harina suavemente únicamente envolviendo sin batirla. 
Ponga la pasta en un molde rectangular de tamaño mediano, engrasado con mantequilla y póngalo en el horno a 350 gradosfh, por 50 minutos checándolo con un palillo de madera y si sale completamente seco está listo. 
Déjelo enfriar por 1 hora y cuando esté listo con un palillo de madera hágale agujeros por encima en toda la superficie. 
Prepare el dulce de leche combinando, la leche evaporada, la condensada y la crema, la vainilla, el coñac o ron revolviéndola bien. 
Ponga el dulce por encima del pastel suavementepara que lo absorba y lo que se cae hacia los lados pónganlo por encima hasta que lo absorba. 
Bata las 5 claras de huevo con la crema tártara agregando el azúcar poco a poco según el merengue crezca. 
Con una espátula póngale al pastel una capa gruesa del merengue. 
Para adornarlo con un soplete de soldar portátil se lo pude pasar por todo el rededor para dorar el merengue o lo puede dejarasí. mételo al refrigerador por 4 horas o más.





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Galletas navideñas:
3/4 taza de mantequilla derretida (1 taza = 240ml)
1 taza de azucar (1 taza= 240ml)
2 huevos
1/2 cuch de esencia de vainilla
2 tazas y 1/2 de harina
1 cuch de Royal
1 pizca de sal

1)Mezclar mantequilla derretida, azucar, huevos y vainilla.
2) Mezclar harina, royal, sal en otro bol y luego agregar a la mezcla anterior.
Si quieres hacerla en figuritas poner en la nevera y dejar enfriar 1hr. Otra opcion es hacerla la noche anterior y al dia siguiente hacer las formas.
Cuando la masa esta muy fria (casi congelada) es mas facil hacer las formas de estrellas, corazones, etc.Esta masa cruda se puede congelar.

3) Precalentar horno a 200ºC.
Estirar la masa y hacer las galletas de la forma que te guste. 
Cocinar al horno de 6 a 8 minutos.
¿Como saber si estan listas? No deben ponerse marrones, es mas casi que no se doren, porque sino salen duras. Amarillitas con los bordes beige.

COBERTURA: (ingredientes un poco a ojo)
Sirve para galletas y bizcochos tambien.
21/2 cuch soperas de mantequilla
1 1/2 taza de azucar glass (1 taza= 240ml)
1 cuch sopera de nata o leche
1 cuch de esencia de vainilla.
Poner todo en un cazo, a fuego lento y revolver. Que no haya grumos.
Una vez hecho puedes ponerlo en deferentes boles para poner colorantes de diferentes colores: rojo, azul, verde. Y poner encima de las galletas una vez que estas esten frias.
La cobertura,no poner muy caliente encima de la galleta porque se le caera todo por los lados, ni fria porque no se esparce...

Puedes hacerlo del tamaño o forma que quieras: estrellas, arbolitos, angeles, conejitos, corazones, trebol...¡el que quieras!






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