Recetas

PESCADO EN SALSA DE ALCACHOFA
INGREDIENTES:
7 filetes de pescado de 200 gr cada uno
15 fondos de alcachofas
1 cebolla finamente picada
1 taza de leche descremada
Aceite vegetal, sal y pimientaPREPARACIÓN:
Colocar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Cocinar hasta que este tierna y agregar las alcachofas ya picadas.
Saltear unos minutos y agregar la leche. Sazonar el pescadocon sal y pimienta y cocinarlos en una plancha o satén.
Servir la salsa de alcachofa encima de los filetes de pescado.










ALCACHOFAS RELLENAS DE SALMON AHUMADO
INGREDIENTES:
1 kg dealcachofas
Harina
Limones
Sal al gusto
50 gr de mantequilla
Leche
Salmón
Pimienta blanca
PREPARACIÓN:
1. Pelar las alcachofas retirando las hojas exteriores y cortando las puntas para dejarlos corazones. Lavarlos, escurrirlos y untarlos con el limón cortado por la mitad para que no ennegrezcan u oxiden.
2. Colocarlas en un recipiente de vidrio o losa. Agregar media taza de aguacaliente, tapar con film de cocina perforada y conectar 15 min a potencia máxima recolocándolas a mitad de tiempo.
3. Poner la mantequilla en un cuenco y conectar 40 segundos añadir la harina, mezclarbien y agregar la leche hirviendo poco a poco sin dejar de remover con una cuchara de madera o unas varillas. Sazonar con sal y pimienta y meter 2 min al microondas retirar del microondas y agregarle lamitad del salmón picado mezclar bien.
4. Abrir los corazones de alcachofas dejando un hueco en el centro rellenarlas con la salsa preparada. Colocar las alcachofas en una fuente y conectar 2 minmás servir calientes adornados con el salmón restante.


ENSALADA DE ALCCACHOFAS CON QUESO PANELA
INGREDIENTES:
Corazones de alcachofas
Queso panela
1 jitomate
1 zanahoria
Cebollines envinagre
Aceitunas
Pimiento morrón rojo y verde
Perejil, aceite de oliva, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se pican todos los ingredientes y se vierten en un tazón grande se baña con aceite de oliva se...