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Disfruten de un almuerzo muy completo y delicioso. Les comparto esta receta para sazonar el cerdo y quede perfecto para comer con tortillas, aguacate y piña. 

Ingredientes

3 libras de carne de cerdo 
2 1/2 tazas de Jugo de piña
2 cucharaditas de jengibre
2 dientes de ajo, picado
1/2 taza de azúcar morena 
2/3 taza de salsa de soya 
2/3 taza de salsa de tomate 
1/4 taza de vinagre dearroz
8-12 tortillas 
6 oz de queso cheddar , rallado
1 aguacate , cortado en cubitos

Procedimiento:

- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un 4 taza de medir de vidrio o un recipiente grande combine el jugo de piña , el jengibre , el ajo , el azúcar morena , la salsa de soya , salsa de tomate y vinagre de arroz . Batir para hacer bien la mezcla.
- Sazone la carne de cerdo portodos lados con sal y pimienta. Una vez caliente en un sartén, añadir la carne de cerdo y dore por todos los lados hasta que estén doradas ( unos 2 minutos por cada lado) . Retire todo el pyrex del fuego y verter lentamente en medio de la salsa de piña. 
- Coloque una tapa en el pyrex y coloque en el horno precalentado. Ase el cerdo durante 3-4 horas o hasta que la carne se está cayendo del huesofácilmente.
- Triture la carne de cerdo y añadir el resto de la salsa de piña.
- Tome el cerdo triturado y mezclar bien con la salsa , luego colocar en la estufa para calentar largo , cerca de 5-10 minutos .

Referencia: halfbakedharvest



¡Feliz inicio de semana! Les comparto otra manera de comer tostadas.  Disfruten!!

Ingredientes

1 libra de pechuga de pollo deshuesada sin piel 
1cucharada de aceite de oliva
1 taza de salsa de barbacoa
2 cucharaditas de ralladura de limón 
2 cucharaditas de ralladura de naranja
1 limón , jugo
1 diente de ajo , picado o rallado
1 jalapeño , sin semillas cortado en trozos pequeños +
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de sal + pimienta

4-8 tostadas
1 aguacate, hecho guacamol con una pizca de sal, pimienta y cilantro picadojugo de limón 
1/4 taza de cilantro fresco
Crema

Procedimiento

En un tazón mediano mezcle la salsa de barbacoa, la ralladura de limón, la ralladura de naranja , jugo de limón , el ajo, el jalapeño, el comino, la sal y la pimienta.

En otro tazón mediano combine el pollo , el aceite de oliva y 1/4 taza de salsa de barbacoa. Mezcle bien . Cuando la parrilla esté caliente , ponga el pollodurante 6-7 minutos de cada lado o hasta que estén cocidas. Retirar de la parrilla y dejar reposar cinco minutos. Después de cinco minutos desmenuzar el pollo y mezclar con 1/2 taza de la salsa barbacoa . Mantenga caliente .

Para servir, coloque una tostada y poner el aguacate sobre el fondo . Ahora agregue el pollo desmenuzado . Rociar con un poco de salsa de barbacoa y la parte superior ponerlecrema , queso y cilantro.

Refecrencia: halfbakedharvest



Aprovechen y hagan la prueba de hacer su propia granola de banano.  

INGREDIENTES
3 tazas de avena 
3/4 de taza de nueces
3 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal 
1/2 cucharada de canela
1/4 taza de aceite de coco
1/3 taza + 1 cucharada de miel
Extracto de vainilla 1 cucharadita
1 banano mediano hecho puré ( ~ 1/ 2taza)

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350

Mezclar la avena, la canela, el azúcar, la sal y las nueces en un tazón grande.
En una olla pequeña a fuego medio bajo , caliente el aceite de coco, la miel y el extracto de vainilla. Una vez esté unido, retirar del fuego y batir en el puré de banano hasta que esté bien combinada. Verter sobre los ingredientes secos y mezclar bien.Extienda la mezcla de manera uniforme una o dos hojas para hornear ( asegurándose de que no se llenen ) y hornear durante 23-28 minutos o hasta que estén doradas . El aceite de coco le ayudará a que esté crujiente , pero asegúrese de ver porque se queman muy fácil.

Una vez que la granola se dore visiblemente , retirar del horno y dejar que se enfríe. Almacenar en un recipiente o frasco con cierre...