recetas

Pollo parmesano
Ingredientes
1.5 libras de pechugas de pollo (aprox. 4 onzas cada una), delgadas
½ taza de pan molido integral
4 claras de huevo
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de orégano
1 cucharada de ajo en polvo
½ taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta recién molida
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 400 grados.
2. En un tazón mezcla el pan molido,albahaca, orégano, ajo en polvo, queso parmesano, sal, y pimienta.
3. Pon las claras de huevo en otro tazón.
4. Espolvorea las pechugas con sal y pimienta. Sumérgelas en huevo y deja que escurra. Con cuidado revuelca las pechugas en el pan molido hasta que queden cubiertas. Rocía una charola para hornear con aceite antiadherente y coloca las pechugas en la charola.
5. Hornea por 20 minutoshasta que el pollo quede completamente cocido.


“Crisp” de Fruta de Hueso (Individual)
Ingredientes
3 pedazos maduros de fruta de hueso
¼ de taza de harina
¼ de taza de azúcar morena de dieta
3 cucharadas de copos de avena
¼ de cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de almendras fileteadas
2 cucharadas de mantequilla sin sal fría, en cubos
Instrucciones
1. Precalientael horno a 350 grados.
2. Corta cada pedazo de fruta a la mitad. Quítale el hueso y quita un poco de la fruta para poder meterle el “crumble”.
3. En un tazón pequeño mezcla la harina, azúcar, avena, canela, sal, y almendras. Agrega la mantequilla y aplasta con tus manos hasta que se desmorone.
4. Pon la fruta en un refractario para hornear y pon la mezcla encima.
5. Hornea por 25-30 minutos ohasta que quede dorada.



Falda de Res Condimentada con Chile y Papas
Ingredientes
2 libras de falda de res sin grasa
1 libra de papas cortadas en cubos
1 cebolla en cuartos
1 ½ taza de caldo de res sin grasa
1-2 cucharadas de chile en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de salcondimentada
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 350 grados y rocía un refractario de vidrio con aceite para cocinar (en aerosol).
2. Mezcla los ingredientes para el condimento y úntalo en la falda hasta que esté completamente cubierta.
3. Pon las papas y las cebollas en el fondo del refractario y échale lo que queda del condimento. Pon la falda encima de las papas.
4. Cocina por una hora. Despuésde una hora agrega el caldo de res y tapa el refractario con papel aluminio. Cocina por 2.5-3 horas. Si se seca la falda, agrega más caldo de res.
5. Deja reposar por 10-15 minutos y sirve.

Polenta con Espinaca, Tocino, y Huevo
Ingredientes
4 rebanadas de tocino, picadas
1 cebolla pequeña picada
4 dientes de ajo
1 rollo de polenta (normalmente 14-16 onzas), cortada en cubitos
4 manojosde espinaca
4 huevos
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. En un sartén mediano saltea el tocino hasta que quede crujiente. Quítalo del sartén y apártalo. Deja la grasa del tocino en el sartén para cocinar los otros ingredientes y para que se les pegue el sabor.
2. Agrega la cebolla y el ajo al sartén, saltea por 4-6 minutos hasta que la cebolla se ponga transparente. Agrega los cubos depolenta y cocina por 4-6 minutos hasta que quede cocida y crujiente por fuera. Condimenta con sal y pimienta.
3. Agrega la espinaca y cocina hasta que se marchite. Pon la mezcla de polenta en un plato. Agrega el tocino.
4. Pon los huevos en el mismo sartén y cocina hasta que queden como te gusten.




Sándwich de Champiñón Portobello, Tocino, Lechuga, y Jitomate
Ingredientes
2 tapas dechampiñones portobello, limpias y sin tallo
1 huevo
1 manojo de espinaca fresca
2 rebanadas de tocino de pavo (o cualquier tocino que valga 1 punto por rebanada)
8 jitomates cherry
Sal y pimienta
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 400 grados
2. Limpia los champiñones y rocíalos con aceite de cocina (en aerosol) sal y pimienta. acomódalos en un trozo de papel aluminio o en una charola...