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Ñoquis sin papa
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Esta receta me la enseño mi abuela que fue la persona que más quise en mi vida y me transmitió toda la pasión por el arte de cocinar
•Tiempo de preparación: 15 a 30 minutos
• Tiempo de cocción: menos de 15 min.
Ñoquis sin papa


Ingredientes
200 gramo/s de Manteca
1 kilo/s deHarina Leudante
1 litro/s de Leche
Preparación
Es una receta super simple, rápida y riquísima! Primero colocamos en una cacerola el litro de lecheentera, agregamos los 200 gramos de manteca en pedacitos asi se derrite más fácil y poner todo a fuego lento ( la leche no tiene que hervir) una vez que vemosque se derritió la manteca la sacamos inmediatamente del fuego y volcamos el contenido sobre un bols donde ya tendremos lista la harina, nuez moscada y sal.Muy lentamente vamos moviendo una cuchara de madera de modo envolvente hasta que se nos va a ir formando una masa suave y tierna. ( Tener paciencia yrespetar las cantidades de la receta ya que a veces puede parecer que falta harina pero es cuestión de mezclar ) Una vez que ya tenemos la masa van a notar queno se pega a la mesada como las masas comúnes y ahí pueden hacer las clásicas tiritas y cortarlas en daditos pasándolas por una tablita de ñoquis y vandirecto al agua hirviendo con sal. No se cuelan sino que se secan con espumadera en cuanto suben y probamos que están bien ( suben rapido ) Para la salsa podemosusar la que más nos guste, mi preferida con estos ñoquis es la salsa rosa que se hace con salsa de tomate y un toque de crema segun el gusto de cada una.