recetas

Cheesecake clásico TE AMO

necesitas
1-1/2 taza de migajas de galletas graham
3 cucharadas  de azúcar
1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida
4 paquetes  (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar
1 cucharadita  de vainilla
4 huevos

hazlo
CALIENTA el horno a 325ºF
MEZCLA las migajas, 3 cdas. de azúcar y la mantequilla; presiona estofirmemente contra el fondo de un molde con aro desmontable (springform pan) de 9 pulgs.
BATE bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Vierte la mezcla en la base del pastel.
HORNEA el cheesecake 55 min. o hasta que el centro esté casicuajado. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigéralo durante 4 horas.
consejos de la cocina
PORCIÓN IDEAL
Los dulces pueden aportar deleite a una dieta balanceada, pero recuerda atenerte al tamaño de las porciones.
TOQUECITO ADICIONAL
Justo antes de servir, decóralo con fruta fresca picada.NOTA
Reduce la temperatura del horno a 300ºF si usas un molde oscuro antiadherente.

Cheesecake de base oscura con glaseado de cerezas
necesitas NEGRITO LINDO
18 galletas OREO Cookies, finamente trituradas (aprox. 1-1/2 taza)
2 cucharadas  de mantequilla, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1-1/2 taza  de azúcar, cantidad dividida
1cucharadita de vainilla
4   huevos
1-1/2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate (6 oz), partido en pedazos, derretito y enfriado un poco
2 cucharaditas  de maicena (fécula de maíz)
1/2 taza agua
2 tazas  de cerezas dulces congeladas, descarozadas
1 cucharadita de canela mexicana
hazlo
CALIENTA el horno a 325°F.
MEZCLA las galletas trituradas y lamantequilla; presiona la mezcla sobre la base de un molde desmontable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.
BATE bien con una batidora en un tazón grande el queso crema, 1 taza del azúcar y la vainilla. Agrega los huevos de a uno por vez, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno, justo hasta que estén mezclados. Reserva aparte 3 tazas de este batido. Agrega el chocolate derretidoal batido restante; mézclalo bien. Vierte este batido sobre la masa. Cuidadosamente agrega el batido reservado sobre el batido con chocolate.
HORNEA el cheesecake 1 hora y 5 min. o hasta que el el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojar el pastel; enfría antes de remover el aro. Refrigéralo durante 4 horas.
MIENTRAS tanto, mezcla la maicena con el aguaen una cacerola mediana. Incorpora el azúcar restante. Agrega las cerezas y revuelve. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que hierva. Cocina revolviendo a fuego medio por 2 min. o hasta que el azúcar se disuelva y la salsa se espese. Agrega revolviendo la canela. Enfría completamente. Refrigera la salsa hasta que esté lista para servir sobre el cheesecake, antes de llevar ala mesa.
consejos de la cocina
PORCIÓN IDEAL
Los dulces pueden formar parte de una dieta balanceada, pero recuerda no perder de vista el tamaño de las porciones.
HAZLO ANTES
Puedes poner el cheesecake y la salsa de cerezas el el refrigerador toda la noche. Agrega la salsa de cerezas sobre el cheesecake justo antes de servir.
















Festivo cheesecake a la cremairlandesa ASI TE QUIERO
necesitas
1 taza de migajas de galletas graham
1-1/4 taza  de azúcar, cantidad dividida
1/4 taza de mantequilla o margarina, derretida
1 sobre  de gelatina sin sabor KNOX Unflavored Gelatine
1/2 taza de agua fría, cantidad dividida
2 paquetes  (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
2 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar
2 cucharadas ...