RECETAS

Receta de torta de panqueque de nuez con manjar nuez de campo, para 15 personas, como aporte chileno

Ingredientes
250 gms de azúcar
250 gms de huevos (7 huevos mas extra)
250 gms mantequilla125 gms harina
125 gms nueces picadas
Manjar casero 600 gms
nueces picadas para rellenar 200 gms

relleno
manjar casero:
2 litros de leche entera
3 tazas de azúcar
1 cucharadita debicarbonato

Calentar la leche en una olla y una vez que este tibia agregar la azúcar de a poco y revolver. Luego se agrega el bicarbonato y se debe revolver hasta que se pueda ver el fondo de la olla. Es muyimportante no dejar de revolver durante el proceso para evitar que se queme o pegue a la olla y además, porque con el calor la leche tiende a subir.
Una vez que al revolver se pueda ver el fondo dela olla esta listo, o también se puede dejar caer una gota de manjar en un vaso con agua fría y si esta se disuelve es porque aún le falta cocción, en cambio, si la gota queda en el fondo y no sedisuelve, el manjar esta listo.

Preparación panqueques

Mezclar el azúcar con la mantequilla, una vez que se ha obtenido una consistencia de crema, comenzar a echar los huevos de a uno, completo,sbatiendo entre cada huevo, una ves obtenida una consistencia homogénea, echar el harina y las nueces y batir hasta unir todo.

Preparar las latas o papel como sea su gusto y espatular, 

En horno a200 grados, cada panqueque puede demorar entre 7 a 10 minutos, desmoldar, de a uno, esperando que cada panqueque enfríe

Relleno de torta

Preparar molde de 15 cm redondo, forrar con alusa plascuidando que los bordes queden bien pegados, y rellenar dentro del molde, una capa de manjar y espolvorear unos 20 gms de nueces, sucesivamente hasta llegar al tope, panqueque por panqueque usando elrelleno cuidando de dejar un poquitin para cubrir y espolvorear con nueces, en caso de que le falten nueces para la decoración, puede usar azúcar flor.

Espero les guste

EMPOLVADOS
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